Une ferme aux EAU qui produit 10 millions d’huîtres

Par J.C. | Publié le 18/01/2021 à 14:23 | Mis à jour le 18/01/2021 à 15:02
Une ferme aux EAU qui produit 10 millions d’huîtres

Localisée en Mer d’Oman, à 500m des côtes de Fujairah, se trouve la ferme conchylicole « Dibba Bay Oysters ». Celle-ci peut s’enorgueillir d’être la première et seule ferme à produire des huîtres aux EAU. Elle s’étend aujourd’hui sur 3 700 m² mais devrait atteindre 4 200 m² d’ici quelques mois.

Pour l’un des fermiers de la mer travaillant sur cette exploitation, la zone regorge d’algues et de nourriture naturelle qui rendent cet environnement idéal pour la production d’huîtres grasses et juteuses. Chaque mois, quelques 70 000 huîtres sont sorties de l’eau pour être ensuite commercialisées sur les marchés (qu’ils soient locaux ou internationaux).

La demande étant en forte hausse, notamment depuis la Russie, ce chiffre pourrait cependant atteindre 500 000 huîtres par mois d’ici la fin de l’année. À noter que la production est 100% bio et que seule l’eau salée est utilisée afin de nettoyer les huîtres produites.

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