Entre Liban et Amérique latine, Soul Kitchen a célébré son deuxième anniversaire à Business Bay en dévoilant son concept culinaire “LéLa Cuisine”. Une soirée où saveurs métissées, musique et convivialité se sont rencontrées pour raconter une histoire de cultures qui dialoguent autour de la table.
Soul Kitchen, situé à Business Bay, a célébré en septembre son deuxième anniversaire avec une soirée haute en couleurs, marquée par le lancement de “LéLa Cuisine”, un concept culinaire qui marie traditions libanaises et latino-américaines. Nous aimons cet endroit où la cuisine se mêle à une véritable ambiance de fête.
Une rencontre entre deux cultures
Accueillis par les fondateurs Tala Mortada et Wassim Bou Malham, ainsi que par la cheffe exécutive Margarita Vaamonde, les invités ont découvert une véritable traversée culinaire. Guidés par un “passeport” remis à l’entrée, ils ont voyagé de l’Argentine au Venezuela, en passant par le Pérou, le Brésil et le Mexique, à travers des stations gastronomiques revisitant les classiques libanais.
Ainsi, le houmous s’est marié au chimichurri argentin, le taboulé au ceviche péruvien, tandis que le kebbeh rencontrait le pão de queijo brésilien. Des bouchées en circulation, tacos de saumon, brochettes de poulet grillé, complétaient ce parcours gustatif, accompagné de cocktails aux saveurs métissées, du Arak Bellini à la Peachy Margarita relevée au sumac.
Une cuisine comme langage commun
Pour Tala Mortada, cette soirée était l’occasion de rappeler la philosophie de Soul Kitchen.
Créer des liens entre les cultures à travers la table.
Deux ans après son ouverture, Soul Kitchen s’impose désormais comme un lieu de rencontre où la gastronomie, la musique et la convivialité se croisent. L’anniversaire marquait autant un retour sur le chemin parcouru qu’une ouverture vers l’avenir : poursuivre l’exploration de cette identité hybride et renforcer le rôle du restaurant comme espace de dialogue culturel au cœur de Dubaï.
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