Le pays du smørrebrød et des pâtisseries à la cannelle révèle un autre de ses trésors gourmands en automne : la pomme. Chaque année, avec l'arrivée des premiers froids, le pays se pare de mille couleurs et les vergers se couvrent de fruits croquants.
Un héritage fruité
La culture de la pomme au Danemark possède une longue histoire. Dès le XIXème siècle, des passionnés ont développé de nombreuses variétés locales, dont certaines sont aujourd'hui devenues des emblèmes. « Filippa » et « Ingrid Marie » sont parmi les plus connues, appréciées pour leur saveur unique et leur capacité à se conserver longtemps.
S’étendant jusqu’à la fin novembre, la saison des pommes au Danemark est une véritable fête pour les papilles. Des variétés douces et sucrées, aux pommes plus acidulées, il y en a pour tous les goûts.
Des traditions culinaires
Les pommes s'invitent dans de nombreuses recettes traditionnelles danoises. On les retrouve dans les plats salés, comme le porc rôti aux pommes, et bien sûr dans les desserts. Le æblekage, une tarte aux pommes caramélisée, est un incontournable de la pâtisserie danoise.
Pour profiter pleinement de cette saison, plusieurs options s'offrent à vous !
Visiter un verger
De nombreux vergers ouvrent leurs portes au public, vous permettant de cueillir vous-mêmes vos pommes et de découvrir les différentes variétés.
Flâner sur les marchés locaux
Les marchés regorgent de produits frais de saison, les pommes tiennent une place de choix.
Goûter les spécialités dans les cafés et restaurants
De nombreux établissements proposent des menus à base de pommes, à savourer sur place ou à emporter !
Idées recettes
La saison des pommes au Danemark est une invitation à la découverte de saveurs authentiques et de traditions culinaires ancestrales. Alors, laissez-vous tenter par une recette réconfortante !
Le gâteau à la pomme d'antan revisité
La tarte pomme cannelle, le classique !
Sur le même sujet
L'annuaire 
