(Publi-information) Depuis sa ferme en permaculture dans les environs de Chiang Mai, Xavier Bruzaud-Grille concocte des mets de tradition bigourdane selon la recette familiale tout en appliquant des critères diététiques
Arrivé en Thaïlande en 2000, le Bigourdan Xavier Bruzaud-Grille a emporté avec lui son amour pour les saveurs traditionnelles de ses Pyrénées natales.
Lorsqu’en 2009 il a ouvert le restaurant gastronomique français Bonjour Bangkok, son menu proposait le canard sous toutes les formes possibles et imaginables dans la gastronomie gasconne !
Aujourd’hui installé dans les environs de Chiang Mai, Xavier et sa famille développent une ferme en permaculture avec tout ce qu’il faut pour reproduire depuis la campagne thaïlandaise les trésors culinaires de la Bigorre.
Sous la marque Francette, prénom de sa mère qui lui a transmis le savoir-faire ancestral, Xavier et son équipe préparent terrines, confits, magrets séchés et fumés, terrine 30% foie gras, au rythme de la ferme, lentement, sans additifs, ni sels nitrites ou nitrates, sans gluten, et cela tout en respectant la tradition et les recettes familiales.
"Je cuisine tous mes produits avec amour car mes premiers dégustateurs et fans sont mes enfants et mes amis, car la gourmandise est l'art d'utiliser la nourriture pour créer du bonheur dans leur assiette", confie Xavier.
Commandez directement: la terrine de canard 30% foie gras, la terrine de canard aux noisettes et pistaches, terrine de foies de canard au porto et aux truffes ou gésiers fumés confits, magret de canard séché et fumé, pipérade (la “ratatouille” du pays basque) ou l’incontournable confit de canard.
A consommer sans modération, les produits Francette sont disponibles en ligne et livrés refrigerés à votre porte partout en Thaïlande.
Pour commander:
Tel et Whatsapp: +66897696869
E-mail: order@francette.in.th
Facebook: https://web.facebook.com/FrancetteFood
FB Messenger: @francettefood
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