Lundi 25 octobre 2021
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La gastronomie du Sud-Ouest mitonnée à Chiang Mai, livrée en Thaïlande

Par Francette | Publié le 11/10/2021 à 00:00 | Mis à jour le 12/10/2021 à 11:27
Photo : Francette - Depuis Chiang Mai, Francette propose des mets de tradition bigourdane concoctés selon la recette familiale tout en appliquant des critères diététiques
Plateau de charcuteri

(Publi-information) Depuis sa ferme en permaculture dans les environs de Chiang Mai, Xavier Bruzaud-Grille concocte des mets de tradition bigourdane selon la recette familiale tout en appliquant des critères diététiques

Arrivé en Thaïlande en 2000, le Bigourdan Xavier Bruzaud-Grille a emporté avec lui son amour pour les saveurs traditionnelles de ses Pyrénées natales.

Lorsqu’en 2009 il a ouvert le restaurant gastronomique français Bonjour Bangkok, son menu proposait le canard sous toutes les formes possibles et imaginables dans la gastronomie gasconne !

Aujourd’hui installé dans les environs de Chiang Mai, Xavier et sa famille développent une ferme en permaculture avec tout ce qu’il faut pour reproduire depuis la campagne thaïlandaise les trésors culinaires de la Bigorre.

 

produits du sud-ouest en Thailande

 

Sous la marque Francette, prénom de sa mère qui lui a transmis le savoir-faire ancestral, Xavier et son équipe préparent terrines, confits, magrets séchés et fumés, terrine 30% foie gras, au rythme de la ferme, lentement, sans additifs, ni sels nitrites ou nitrates, sans gluten, et cela tout en respectant la tradition et les recettes familiales.

"Je cuisine tous mes produits avec amour car mes premiers dégustateurs et fans sont mes enfants et mes amis, car la gourmandise est l'art d'utiliser la nourriture pour créer du bonheur dans leur assiette", confie Xavier.

Commandez directement: la terrine de canard 30% foie gras, la terrine de canard aux noisettes et pistaches, terrine de foies de canard au porto et aux truffes ou gésiers fumés confits, magret de canard séché et fumé, pipérade (la “ratatouille” du pays basque) ou l’incontournable confit de canard.

A consommer sans modération, les produits Francette sont disponibles en ligne et livrés refrigerés à votre porte partout en Thaïlande. 

Pour commander: 
Tel et Whatsapp: +66897696869
E-mail: order@francette.in.th
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Francette

Francette propose des mets traditionnels du Sud-Ouest à partir des produits de sa ferme de Chiang Mai: confit de canard, terrines de canard, magret de canard séché fumé, gésiers de canard, pipérade... Sans conservateur, produits chimiques et sans gluten
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