Écrit par Axelle Martin
Publié le 1 janvier 1970, mis à jour le 13 août 2018
Zev Kaka-Holtz vient de remporter la médaille de bronze de la catégorie novice du prestigieux Nantwich international cheese show qui se tenait au Royaume-Uni.
Le fromage en question est une pâte molle proche du camembert poétiquement nommé Kau Piro en Te Reo signifiant littéralement "fromage puant". Surpassé par des maisons européennes qui ont une centaine d'années d'expérience, la patronne du vainqueur, Catherine McNamare a déclaré que c'était une véritable réussite d'avoir joué dans la cour des grands.
Comment faire un bon fromage selon Zev Kaka-Holtz ?
"La meilleure chose à faire est de le réaliser avec amour."
Un peu déçu de sa troisième place, le fromager néo-zélandais a déclaré qu'il briguerait l'or pour la prochaine édition.
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