Le charme de l'Amérique latine s'invite à l'hôtel Crowne Plaza avec un barbecue brésilien gargantuesque nommé "Churrasco" ! 12 viandes de choix, rôties à la broche sous un authentique feu de bois, sont délicatement découpées dans votre assiette par des "sculpteurs de viande" qui passent de table en table dans une valse gourmande dont la fin ne dépend que de votre appétit
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MENUS ET TARIFS MIDI SOIR DIMANCHE | -- |
Jusqu'à la fin du mois de juin, le restaurant Panorama de l'hôtel Crowne Plaza vit au rythme du brésil sous le signe de la gourmandise avec le "Churrasco", un concept de barbecue brésilien devenu de par le monde un vrai modèle de préparation et de présentation gastronomique. Le principe est simple et particulièrement engageant pour les amateurs de viandes : plusieurs viandes de choix à donner l'eau à la bouche, piquées sur des broches et soigneusement assaisonnées, rôtissent délicatement à la chaleur d'un feu de bois avant d'être enlevées par les "Cortadores" (sculpteurs de viande) qui passent de table en table pour décrocher directement dans votre assiette les meilleurs morceaux encore frémissants et parfaitement assaisonnées. Cette incessante valse gourmande ne s'arrête que lorsque les convives rendent les armes, ou plutôt les couverts !
Les Cortadores peuvent faire défiler jusqu'à 12 viandes, les incontournables étant la Picanha (issue du faux-filet), le Lombo de Porco (filet mignon de porc) mariné 24h dans des herbes brésiliennes, et aussi le Cordeiro grillé (gigot d'agneau de Nouvelle Zélande). Le Chef Jeremy Lasserre, qui ne manque jamais une occasion de rencontrer ses convives, laisse de temps à autre sa toque en cuisine pour jouer les Cortadores en salle. Une opportunité pour les francophones de découvrir plus en détail le concept du Churrasco et autres trésors du menu.
Le Brésil au menu midi et soir, et le dimanche pour un brunch gargantuesque !
Les saveurs du Brésil garniront les tables du Panorama midi et soir jusqu'à la fin du mois de juin. Tous les midis, le Chef Jérémy Lasserre et son équipe mettent en ?uvre un buffet avec barbecue brésilien et international (plus de détail en encadré), et le soir un authentique buffet brésilien. Le dimanche, le brunch, parmi les meilleurs de la ville avec la vue superbe sur Bangkok et le parc Lumpini, est dominé par un buffet barbecue brésilien particulièrement fourni. Ces ensembles originaux désignés par le Chef brésilien Edmilson Azevedo sont servis à volonté et peuvent s'accompagner de délicieuses Caipirinhas sur des sons Samba et de Bossa Nova.
En plus du Churrasco, la parade brésilienne comprend d'autres plats typiques tels que le Moqueca de Peixe (ragoût de poisson à la noix de coco avec de l'huile de palme) ou encore la Feijoada (le très renommé ragoût brésilien de haricots noirs), qui se sont fait une place de choix dans le buffet chaud. Et pour ceux qui auront gardé une place pour le dessert, les douceurs brésiliennes sont également au menu comme le Quindim, un gâteau éponge à la noix de coco, ou encore le Brigadeiro, des truffes en chocolat avec du lait concentré.
Restaurant Panorama
23e étage
Crowne Plaza Bangkok Lumpini Park
952 Rama 4 Road
Bangkok
BTS : Silom ou Sala Daeng
+66 2632 9000
http://crowneplaza.com/bangkoklumpini
(http://www.lepetitjournal.com/bangkok.html) mardi 30 mai 2012
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