Si le marché du bio en Pologne accuse toujours un retard par rapport à ses voisins occidentaux et doit faire face à de nombreux problèmes, ce secteur n’en n’est pas moins en pleine expansion. L’évolution des mentalités favorise une consommation de plus en plus importante du bio, surtout dans les grandes villes. Voici un petit état des lieux ainsi que quelques adresses.
Un marché en pleine croissance…
Avec un chiffre d’affaire en constante augmentation (197 millions en 2015 contre 50 millions en 2006 et 120 millions en 2011), le marché bio est en plein essor en Pologne ces dernières années. Si l’intérêt pour l’agriculture biologique a débuté à la fin des années 80 (Ekoland, la première association de producteurs bio a vu le jour en 1989), la véritable explosion a eu lieu lors de l’adhésion de la Pologne à l’Union européenne en 2004.
La surface agricole biologique a connu une hausse spectaculaire en Pologne passant de 84 000 ha en 2004 à 658 000 ha en 2014. Selon Eurostat, elle représente en 2015 5,2% de la surface agricole bio de l’Europe des Vingt Huit. . Le nombre des producteurs bio du pays est passé quant à lui de 3 700 en 2004 à 24 800 en 2014 représentant 5% des producteurs bio de l’UE.
La part du marché bio est estimée à 0,3% du marché alimentaire polonais. Ce n’est pas énorme comparé aux autres pays de l’Union européenne (où la part atteint 2 à 6% selon les pays) mais c’est le secteur alimentaire le plus prometteur et qui se développe le plus rapidement.
L’alimentation bio est de plus en plus populaire en Pologne où on assiste à une prise de conscience des bienfaits d’un mode de vie sain incluant une alimentation bio perçue comme meilleure pour la santé. Un nouveau groupe de consommateurs émerge, prêt à payer plus cher pour mieux se nourrir, un comportement favorisé par l’augmentation du pouvoir d’achat des Polonais.
…..mais confronté à plusieurs problèmes
La taille des exploitations (66% d’entre elles en 2015 ont moins de 20 ha) trop faible par rapport à la demande du marché et le coût de la production expliquent en partie les problèmes de développement du bio en Pologne.
Mais la mauvaise organisation de cette filière reste le principal obstacle à son développement. Ce marché est en effet très peu structuré ce qui signifie qu’il y a peu d’intermédiaires entre les producteurs et les consommateurs. Les producteurs doivent donc souvent faire le tour des marchés pour écouler leur production et sont parfois amenés à vendre leurs produits au prix de l’agriculture classique. Cette filière commence toutefois à voir apparaître des regroupements de producteurs.
Une difficulté supplémentaire, inhérente au marché bio polonais, est le manque de transformateurs des produits au regard du potentiel agricole et de la demande. En 2004 il y avait seulement 55 transformateurs. En 2014 ils étaient 484. Cette pénurie de produits transformés a pour conséquence qu’environ 70 % des produits bio transformés présents sur le marché polonais sont importés, essentiellement d’Allemagne, d’Italie et de France.
De plus, les consommateurs ne font pas toujours la différence entre les produits certifiés bio et les produits « naturels » ou qui viennent directement du producteur mais non certifiés. Et la multiplication des logos (bio européen, Naturland, Demeter, Bioland,...) ne facilite pas la compréhension de la certification…
Enfin, cause et conséquence de ces problèmes, le niveau des prix est très élevé. En moyenne, selon l’association "Polsaka Ekologia", le bio est 70 % plus cher que le conventionnel, soit le double de ce qui est constaté généralement en Europe occidentale.
Où acheter des produits bio ?
Les 3 principaux canaux de distribution sont les magasins spécialisés (magasins vendant exclusivement du bio ou magasin santé), la vente directe des producteurs (sur les marchés) et la grande distribution. Si habituellement les consommateurs se sont fournis jusqu’ici dans les magasins spécialisés et directement auprès des producteurs, cette tendance est en train d’évoluer au profit de la grande distribution et de la vente en ligne.
Les marchés
Bio Bazar
C’est devenu une institution. Vous y trouverez fruits, légumes, viande, poissons, pains, gâteaux, produits laitiers
Fabryka Norblina
Ul. Woloska
Mercredi de 10h à 18h
Vendredi de 10h à 18h
Samedi de 8h à 16h
https://biobazar.org.pl/lokalizacja-2/
Forteresse Kregliccy
12, Zakroczymska
Le mercredi à partir de 8h00 à 16h
https://www.facebook.com/pg/forteca.kregliccy/about/?ref=page_internal
Okulska Bazar
Ce marché propose des produits de qualité, de l’épicerie fine ainsi qu’une large gamme de produits bio.
Okulska 12 (stare mokotow)
Du lundi au samedi de 10h à 19h
Dimanche de 8h30 à 16h
Les magasins spécialisés
Voici une petite sélection de magasins spécialisés proposants des produits bio.
Organic Farma Zdrowia, la chaîne la plus importante, a plusieurs magasins à Varsovie notamment dans les cetres commerciaux (Arkadia, Zlote Tarasy, Sadyba best mall, Galeria Mokotow)
Voici la liste de leurs magasins http://organicmarket.pl/sklepy-stacjonarne/
NOUVEAUTE: Ils viennent d’ouvrir un grand supermarché bio de 500 m2 Jana Pawla II, 22 (au RDC de la tour Q22)
Ziarenko sklep ekologiczny (Sadyba, Mokotow)
Du lundi au vendredi de 10h30 à 19h
Resorowa 14 (Wilanow)
Healthy Ingredients Organic shop
Du lundi au vendredi de 10h à 19h
Samedi de 10h à 14h
Puławska 138 - Gorny Mokotow
Healthy Ingredients Organic shop
Du lundi au vendredi de 10h à 19h
Samedi de 10h à 14h
Grójecka 42A – Stara Ochota
Biobrain
Du lundi au vendredi de 11h à 19h
Samedi de 10h à 14h
Aleja 3 Maja - Solec
Special Wiejski
Du lundi au vendredi : de 8h à 20h
Samedi : de 8h à 16h
Ul . Gagarina 4 (Górny Mokotów )
Dabrowskiego, 3 (Górny Mokotów )
Solec 56 (Powisle)
Felińskiego 52 (Żoliborz)
Eko Logika
Du lundi au vendredi de 8h à 21h
Samedi de 8h à 15h
Ul. Opaczewska, 43/6 - Ochota
Free Delikatesy Ekologicznze
Du lundi au vendredi : de 9h à 21h
samedi : de de 9h à 19h
Puławska, 17 – Stary Mokotów
Eko Bazarek
Lundi de 11h à 19h
Mickiewicza, 22 - Żoliborz
Evergreen
Du lundi au vendredi de 11h à 19h
Samedi de 10h à 15h
Zygmunta Słomińskiego, 15/502 (Żoliborz)
Gekon
Du lundi au vendredi de 8h30 à 20h
Samedi de 9h30 à 17h
Aleja Rzeczypospolitej, 27/lokal 1B - Wilanow
Taste of nature
Du lundi à samedi : de 9h à 21h
Dimanche de 9h à 20h
Koszykowa, 63 - Ochota
Delikatesy Organic
Du lundi au vendredi de 6h à 23h
Dimanche de 7h à 22h30
Obrzeżna 1f – Służewiec
Rolnik Ekologiczny
Du lundi au vendredi de 10h à 19h
Samedi de 10h à 14h
Turecka, 1 – Dolny Mokotów
Les supermarchés
Toutes les grandes enseignes (Biedronka, Lidl, Carrefour, Auchan, Intermarché, Leclerc,…) proposent actuellement des produits bio dans leurs supermarchés, certains en développant leur marque propre, et leur offre est de plus en plus large.
Vente en ligne
Pour terminer, voici trois sites internet où pourrez également vous procurer des produits bio:
Source : Inspection polonaise de la qualité alimentaire et agricole
La Rédaction (lepetitjournal.com /Varsovie) – Jeudi 25 janvier 2018
Inscrivez-vous à notre newsletter gratuite !
Suivez-nous sur Facebook
[LG1]C’est-à-dire ?
L'annuaire 
L'agenda 
Les annonces 