En livrant des paniers de fruits frais certifiés à domicile et dans les bureaux, la start-up française WHAT’sIN change le paysage traditionnel du fruit à Hong Kong.
L’objectif de WHAT’sIN est de rendre accessible la consommation régulière de fruits sains et savoureux sur Hong Kong en valorisant les fruits bio ou certifiés de saison, tout en évitant l’usage des plastiques et en prônant une offre de qualité, à des tarifs abordables.
Perfection à tout prix?
Tout se débusque à Hong Kong à condition d’y mettre le prix. Tout le monde connait l’adage et la Cité-Etat fourmille de produits du monde entier. Quand il s’agit de fruits de qualité, les prix en question peuvent parfois atteindre des sommets jupitériens. Bien souvent, ils se retrouvent dans de véritables "écrins", enveloppés par de multiples couches plastiques, et les fruits semblent être sélectionnés pour leur silhouette impeccable plus que pour leur goût ! Difficile de ne pas dépenser des sommes folles pour s’acheter quelques fruits de qualité à Hong Kong.
A l'inverse, lorsque les fruits ne sont pas chers, ils sont bien souvent traités dans des proportions alarmantes. Engrais, pesticides et conservateurs… un cocktail classique pour les productions fruitières frontalières. La Chine génère 80% des volumes de fruits échangés sur Hong Kong et son immense majorité provient d’une agriculture conventionnelle difficilement contrôlable. Quant à la production locale ou chinoise de fruits bio, elle reste soumise à des certifications disparates et est exposée aux épisodes fréquents de pollution atmosphériques et industrielles.
Des fruits de saison sains à prix abordables
Pour combler ce vide d’offre fruitière saine et à budget raisonnable sur Hong Kong, WHAT’sIN a lancé il y a quelques mois une offre de paniers de fruits surprises composés avec des fruits de saison et bénéficiant de certifications françaises et européennes.
La start-up livre à domicile ou dans les bureaux des entreprises des paniers de fruits surprises dont la composition suit le rythme des saisons.
Les fruits tropicaux, principalement originaires de l’ile de la Réunion, sont issus de l’Agriculture Raisonnée et de la Haute Valeur Environnementale – certifications les plus élevées pour les exploitations agricoles en France.
Pour les fruits provenant de terroirs européens (en majorité de France, d’Espagne et d’Italie), ils sont exclusivement issus de l’Agriculture Biologique.
Dans les deux cas, WHAT’sIN mise sur des fruits sans pesticide et dont les qualités tant gustatives que nutritives ont déjà été saluées par quelques chefs étoilés de Hong Kong.
WHAT’sIN travaille avec des agriculteurs respectueux de la terre et soucieux d’une agriculture durable
Dès le départ, la start-up a fait le pari de positionner son offre sur des tarifs 30 à 40% moins chers qu’en vente au détail pour une qualité similaire. Calibré pour durer en moyenne une semaine, le budget consacré à un panier de fruits WHAT’sIN équivaut à ce qui pourrait être dépensé pour un dîner ou quelques verres commandés lors d’une soirée typique hongkongaise.
Minimiser l’usage des plastiques et réduire le gaspillage alimentaire
Là où la banalisation des plastiques alimentaires est la norme du fruit en supermarché sur Hong Kong, la start-up cherche à minimiser – lorsqu’elle ne peut pas l’exclure – l’utilisation des plastiques pour ses fruits. En optant pour un carton recyclé et biodégradable pour ses boites ainsi que des sacs en papier kraft pour l’empaquetage des fruits, WHAT’sIN fait le pari d’un packaging plus respectueux de l’environnement plutôt que bon marché.
Elle s'engage également, aux côtés d’autres entreprises, au vaste programme de réduction du gaspillage alimentaire lancé par le projet local hongkongais FOOD-CO. En délimitant dans le temps et par variété le stockage de ses fruits, WHAT’sIN participe à la lutte contre le gaspillage alimentaire à Hong Kong en fournissant le projet et ses partenaires associatifs en fruits. Ces derniers serviront d’apport en vitamines dans la confection de plats et de desserts gratuits offerts aux plus démunis sur Hong Kong
Des fruits frais et sains pour tous
Où se procurer un panier de fruits WHAT’sIN ? La start-up dispose d'une boutique en ligne. Il est possible d'effectuer des achats ponctuels ou de souscrire aux livraisons hebdomadaires ou toutes les deux semaines. La livraison chez soi ou au bureau sera toujours accompagnée d'une variété surprise de saison pour faire découvrir de nouveaux parfums ennivrants.
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Sur le 1er panier de fruits, notre partenaire WHAT’sIN fait bénéficier les lecteurs du Petit Journal d'une réduction de 30 % en utilisant le code suivant dans la page de paiement : LPJFRUITS18
Lepetitjournal.com Hong Kong - publi-reportage - 14 juin 2018
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