Les Chiliens ont l'habitude de célébrer les fêtes nationales avec différents cocktails tout en faisant dorer les viandes sur le grill. Voici la recette de trois de ces mélanges alcoolisés.
La Borgoña (La Bourgogne), un punch typique du Chili
1 bouteille de vin rouge, 300g de fraises, 50g de sucre
Couper les fraises en morceaux. Mélanger le vin rouge, les fraises et le sucre. Laisser macérer 30 minutes.
Servir frais.
?El Clery, le punch national
1 bouteille de vin Late Harvest, 6 frraises, 2 pêches, 1 cuillère de Cointreau
?Couper les fruits en cubes. Ajouter dans le pichet le vin et le Cointreau. Mélanger et réfrigérer de 2 à 6 heures avant de servir.
A déguster en journée.
Variante estivale : remplacer les fraises et les pêches par des chirimoyas. Si vous n'avez pas de Late Harvest, utiliser du vin blanc auquel vous rajouterez du sucre glace.?
El Terremoto, un classique du 18 septembre
?2 litres de pipeño blanc, 5 c. à soupe de glace à l'ananas, 30cl pisco, et sucre
Mélanger le vin frais avec le pisco. Ajouter les 5 cuillères de glace à l'ananas et 3 cuillères de sucre. Remuer doucement car la glace doit se maintenir à la surface. ?Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter plus de glace au moment de servir.
Lepetitjournal.com de Santiago vous souhaite d'excellentes fêtes patriotiques chiliennes !
??Jennifer Roux (www.lepetitjournal.com/santiago) - Vendredi 17 septembre 2015
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