Quel frenchy installé(e) à Doha ne connaît pas La Boulang’ de Pearl ? Une adresse qatarie incontournable et pourtant très récente. C’est la vitrine d’une passion et d’un savoir-faire qui a vue le jour en septembre 2023.
Pourquoi pas boulanger ? L’histoire inspirante d’Ilias Wahidi et de La Boulang’ à Doha
Originaire de Besançon, Ilias Wahidi n’était pas destiné à la boulangerie par passion. Adolescent, il se battait surtout avec l’idée des réveils aux aurores et les longues heures de labeur.
« Si tu veux arrêter l’école, je veux que tu trouves un métier où il n’y a pas de chômage », lui avait dit son père. Une phrase qui allait marquer son parcours.
Après un CAP en boulangerie et un premier emploi, la magie opère. Le jeune homme se découvre une vocation qu’il ne soupçonnait pas : la boulangerie devient alors bien plus qu’un métier, mais une véritable passion.
De Besançon au Qatar : le voyage d’un artisan globe-trotter
À 20 ans, Ilias rêve déjà d’horizons lointains, et son regard se tourne vers le Moyen-Orient. Mais avant d’atteindre son rêve, il parcourt le monde. Dubaï d’abord, où une première expérience difficile le pousse à persévérer. Puis, l’Écosse, la République Dominicaine, le Canada, l’Espagne et la Suisse deviennent autant d’étapes formatrices dans son aventure.
En 2023, un jour comme les autres, une annonce sur les réseaux sociaux attire son attention : un boulanger est recherché au Qatar. « Je n’y ai pas cru », raconte-t-il, mais l’appel du Moyen-Orient est irrésistible. À son arrivée à Doha, il découvre un local flambant neuf, équipé mais désert. C’est un nouveau défi pour Ilias qui, une fois de plus, s’adapte et forme une équipe, insufflant à son projet toute la passion et le savoir-faire acquis au fil des ans.
La Boulang’ : un petit coin de France au cœur de Doha
C’est à Medina Centrale, sur The Pearl, que La Boulang’ prend vie. Avec des matières premières françaises soigneusement sélectionnées, Ilias Wahidi élève l’art de la boulangerie à Doha, charmant une clientèle exigeante et cosmopolite. Son pain au levain, une spécialité devenue incontournable, illustre son engagement pour l’excellence et la tradition française.
Mais l’artisan ne s’arrête pas là. Avec son kiosque ambulant, il se rend aux événements de la communauté française et multiplie les collaborations. Son ambition ? Faire de La Boulang’ une référence incontournable au Qatar et développer son format événementiel pour partager l’amour du bon pain.
Un avenir prometteur
En expérimentant constamment, Ilias Wahidi incarne l’âme d’un artisan toujours en quête de perfection.
« Quand on arrive au Qatar, on n’est jamais assez prêt », plaisante-t-il, soulignant l’intensité de chaque défi relevé.
Aujourd’hui, La Boulang’ est bien plus qu’une boulangerie : c’est un pont entre la tradition française et l’effervescence culturelle du Qatar.
Informations pratiques
📍 La Boulang’
Medina Centrale, The Pearl
🕖 Du dimanche au samedi : 7h-23h
📞 Contact : +974 6000 2254
📷 Instagram : @laboulang.qa
🚚 Livraison : Talabat, Snoonu, Rafeeq
Que vous soyez nostalgique du bon pain français ou curieux de goûter à un savoir-faire unique, La Boulang’ est une adresse incontournable à Doha !
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