LES RECETTES D'ANAIS – Rouleaux de printemps thon et crudités

Publié le 29 juin 2017, mis à jour le 6 juin 2017

Cette semaine, Anaïs vous propose une recette de rouleaux de printemps que vous pourrez réaliser facilement et rapidement ! Cette recette aux saveurs asiatiques est fraîche et saine, parfaite pour le déjeuner. On vous donne quelques infos sur le rouleau de printemps en fin d'article !

Voici une idée astucieuse et rapide pour changer des sandwiches à midi, depuis que j'ai découvert la feuille de riz je ne me lasse plus de me faire mes propres rouleaux de printemps, c'est sain et économique.

En plus d'être frais et délicieux ce repas peut devenir une activité ludique au moment de la préparation. Il vous suffit de préparer tous les ingrédients, de les placer au milieu de la table, à chacun de se surpasser dans le meilleur roulage de rouleau, à vous de jouer!

INGREDIENTS:

6 feuilles de riz (rayon asiatique)
(toutes crudités à votre disposition) je recommande: 1 carotte, 1/2 concombre, 1 tomate, une poignée de jeune pousse d'épinard, 2 champignons frais, 1/2 oignon, 1/2 poivron, 1 avocat
1 feuille d'algue déshydratée (facultatif)
Vermicelles de riz (type cheveux d'ange 200g)
sauce soja
jus de citron
sel et poivre
1 boîte de thon aromatisé (mon préféré: gingembre et citron environ 100g) à éliminer pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.

RECETTE:

Émincez tout vos légumes en petits dés ou en fins bâtonnés.

Faites cuire les vermicelles comme indiqué sur le paquet (le mieux est de les faire cuire la veille pour ne pas perdre de temps à midi, et parce que c'est meilleur froid).

Humidifiez vos feuilles de riz une à une et positionnez les dans vos assiettes (pas besoin de trop les imbiber elle doivent se ramollir mais être encore un peu fermes, elles finiront de se ramollir complètement le temps que vous positionnez la garniture, si vous les trempez trop elle risquent de se déchirer).

Placez maintenant la garniture légèrement sur le coté de la feuille en commençant par un morceaux d'algues (facultatif), par dessus placez en tas, un peu de riz ou de vermicelle et sur le dessus un peu de chaque ingrédients.

Salez et poivrez, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja et citron à l'intérieur.

L'étape la plus difficile commence maintenant avec le roulage, voici un petit mode d'emploi pour vous aider ;-).

Ne vous en faites pas si vos rouleaux de printemps ne sont pas trop présentables cela demande un peu d'entrainement !

Mélangez un peu de sauce soja et de jus de citron et trempez votre rouleau de printemps dans cette petite sauce avant de savourer.

Eat & Love

LE PETIT PLUS DE L'EDITION - Quelques infos sur les rouleaux de printemps

Les rouleaux de printemps sont l'un des aliments orientaux les plus populaires. L'histoire des rouleaux de printemps est en fait assez simple, même si cette nourriture a considérablement évolué au cours des années.

Lorsque vous regardez l'histoire des rouleaux de printemps, il est facile de voir comment ce plat a obtenu son nom. On pense qu'ils ont été inventés lors de la dynastie Jin orientale en Chine. A l'époque, les gens fabriquaient des gâteaux de riz très fins qui étaient chargés de légumes le premier jour du printemps. Il était habituel pour les gens de manger ces gâteaux afin de célébrer l'arrivée du printemps, c'est pourquoi ils ont été nommés à l'origine comme «plat de printemps».

Aujourd'hui, les gens de partout dans le monde savourent les rouleaux de printemps. Ils peuvent être appréciés comme un apéritif, un plat principal ou une collation. Comme ils sont idéaux pour un certain nombre d'occasions, les rouleaux de printemps continuent d'être populaires parmi les personnes de tout horizon.

Retrouvez les aventures d'Anaïs sur son blog "The Travelling Wheelberies"

Relire l'article sur Anaïs

Anaïs et Julie, www.lepetitjournal.com/perth le 30 juin 2017
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