Coup de chapeau pour le Bouchon qui vient de décrocher " l'étoile Editorial Agueda ". Un bel hommage à la cuisine française que le restaurant s'ingénie, avec succès, à magnifier
Le Bouchon a reçu un diplome pour l'excellence de sa gastronomie
Les Editions Agueda s'initient depuis 5 ans aux livres d'art, aux guides touristiques, ainsi qu'aux guides de voyage et de gastronomie. Pour sa troisième édition, " les meilleurs restaurants de Mexico ", les Editions ont élu " Le Bouchon ", rue Jules Verne au 102, comme meilleur restaurant de Polanco. Cette édition des meilleurs restaurants suggère, informe et recommande à ses lecteurs, selon un panel de critères, les meilleurs restaurants en Haute Cuisine de la République mexicaine.
Dans une ambiance festive et conviviale, le mardi 22 janvier le président et Directeur Général des Editions Agueda, Victor Hugo Rodríguez, a remis à Daniel Hennig, fondateur et propriétaire du Bouchon ainsi qu'à toute l'équipe du restaurant un diplôme de reconnaissance pour l'excellence de leur gastronomie. A ce titre le Bouchon a régalé ses invités de ses canapés, tartares de thon et autres pâtés délicieux qui font sa renommée.
A l'unanimité
La sélection n'a pas été facile du fait de la pléthore de restaurants renommés du quartier Polanco, qui se distingue précisément pour la qualité de ses établissements.
Le jury, composé des papilles avisées d'experts des éditions Agueda et de professionnels de la gastronomie, a fait son choix d'après une grille de critères bien précis tels que la présentation du plat, le goût bien entendu, mais aussi la créativité, le respect de l'alliance entre met et vins, ainsi que la qualité du service. Les membres du jury ont dégusté et voté en toute indépendance, et c'est à l'unanimité que " Le Bouchon "a remporté la palme.
Pour répondre aux attentes des clients, Le Bouchon possède une carte de grande qualité, dont les mets et les vins proposés sont en parfaite harmonie. Le Bouchon propose à ses hôtes un vaste choix de plats créés avec imagination et savoir-faire par le talentueux chef Mauricio Hernandez, et la chef pâtissière Rocio Camacho Velasquez. Le résultat est largement à la hauteur des attentes de la clientèle française et mexicaine à la recherche de gastronomie française. Une vraie réussite.
Laure Godard (www.lepetitjournal.com - Mexico) vendredi 1er février 2008
Le Bouchon
Julio Verne 102, Polanco, tel : 5281 7902
Horario: Lunes a Sábado 13:30 a 12:00
Domingo 13:30 a 17:30
A lire: Le Bouchon fête ses 8 ans {mxc}
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