Il suffit d'un mélange sucré-salé pour donner un petit air festif à une volaille? A vous de choisir l'accompagnement: petits pommes de terre sautées aux lardons pour les plus gourmands ou couscous cuit à la vapeur pour ceux qui songent à leur ligne
Ingrédients pour 4 personnes
1 poulet entier
120 grammes d'abricots secs
120 grammes de dattes
50 grammes des pistaches
50 grammes de pruneaux
6 figues fraîches coupées en petits morceaux (laisser la peau)
huile végétale
sel et poivre
Préparation
1. Mélanger tous les fruits secs et les figues, et en farcir l'intérieur du poulet. Réserver le mélange qui reste.
2. Huiler, saler et poivrer le poulet à l'extérieur ; le poser dans un plat et l'enfourner à 200ºC pendant une demi-heure.
3. Passé ce délai, rajouter au plat de cuisson les fruits secs restants avec deux cuillers à soupe d'huile et bien mélanger. Baisser le four à 180ºC et faire cuire pendant 1 heure et demie ou jusqu'à cuisson complète (en piquant le poulet, le jus doit être clair).
Bon appétit!
Recette de Tania K (www.jardinsecret.com.mx) pour (www.lepetitjournal.com/mexico) vendredi 9 septembre 2011
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