RECETTE DE TANIA K - Gâteau moelleux aux dattes

Faites le plein d'énergie et de douceur avec un dessert aux nuances méditerranéennes?

Ingrédients
185 grammes de dattes sans noyaux et hachées
1 sachet de levure chimique
¼ litre d'eau
70 grammes de beurre doux
150 grammes de sucre
1 cuiller à café d'extrait naturel de vanille
2 ?ufs
150 grammes de farine
100 grammes de noix hachées
Sauce au caramel
155 grammes de sucre
60 grammes de beurre doux
¼ litre de crème liquide

Préparation
1. Placer les dattes dans une casserole avec la levure chimique et l'eau. Porter à ébullition puis retirer du feu et laisser reposer pour permettre au mélange de mousser tout en refroidissant.
2. Travailler le beurre en pommade, avec le sucre et la vanille. Ajouter un ?uf et une cuiller à soupe de farine, sans cesser de battre, puis faire de même avec le second ?uf. Verser le reste de la farine, puis les dattes et les noix. Bien mélanger.
3. Verser dans 6 ramequins préalablement beurrés et placer dans le four préchauffé à 180ºC. Laisser cuire pendant 40 minutes.
4. Préparer la sauce caramel en mélangeant le sucre, le beurre et la crème dans une casserole. Faire chauffer à feu doux jusqu'au point d'ébullition puis laisser frémir pendant 5 minutes.
5. Lorsque les gâteaux sont cuits, les démouler et les napper de caramel. Servir aussitôt.

Bon appétit !

Recette de Tania K (www.jardinsecret.com.mx) pour (www.lepetitjournal.com/mexico) vendredi 13 juillet 2012

Lire aussi:
RECETTE DE TANIA K - Poisson à la purée de betteraves
RECETTE DE TANIA K - Gâteau au chocolat vapeur
RECETTE DE TANIA K - Ceviche de b?uf façon péruvienne
RECETTE DE TANIA K - Soupe fine aux tomates

SECTION GASTRONOMIE