Un cake aux saveurs sucrées-salées à servir en amuse-bouche, ou comme une entrée légère, accompagné d'une salade verte et une vinaigrette à la framboise.
ingrédients pour 1 cake
3 œufs
150 grammes de farine
1 sachet de levure ou 10 grammes de poudre à lever
100 millilitres d'huile d'olive extra vierge
125 millilitres de lait
100 grammes de pruneaux coupés en morceaux
100 grammes de gruyère ou de fromage de Oaxaca râpé
200 grammes de lardons coupés en dés
sel et poivre frais moulu
préparation
1. Mélanger dans un saladier les œufs, la farine tamisée et la levure.
2. Incorporer peu à peu l'huile et le lait. Bien mélanger.
3. Rajouter les pruneaux, le fromage et les lardons. Mélanger.
4. Saler et poivrer la préparation, puis verser dans un moule préalablement beurré.
5. Faire cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180ºC.
Recette de Tania K (www.jardinsecret.com.mx) pour (www.lepetitjournal.com/mexico) Mercredi 23 janvier 2014
L'annuaire 
