Marie nous dévoile son choix de recettes à la fois européennes, orientales et bien sûr égyptiennes. Elle les essaie, les modifie s'il y a lieu en fonction de ses propres goûts et nous laisse en faire de même. A vos fourneaux et bon appétit !
ROULEAUX D'AGNEAU A LA SAUCE AU PIMENT
Recette on ne peut plus simple...
Ingrédients
. 125 ml de sauce au piment doux
. 3 gousses d'ail écrasées
. 60 ml de bouillon de boeuf
. 300g de filet de côtelettes d'agneau
. 4 tortillas
. 8 feuilles d'endive
. 1 petit oignon blanc émincé
. 80 g de germe de soja
. 1 poivron coupé en lamelles
Préparation de la recette
1. Dans une petite poêle mélangez la sauce au piment, l'ail, le bouillon
2. Laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que vous ayez une sauce.
3. Pendant ce temps, faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites dorer l'agneau avec les lamelles de poivron. Retirez de la poêle, couvrez et laissez reposer 5 min. Coupez l'agneau en petites tranches fines.
4. Badigeonnez les tortillas de sauce, recouvrez de deux feuilles d'endive et mettez de l'oignon et du soja sur un côté. Recouvrez de petites tranches d'agneau et enroulez. Servez les rouleaux avec le reste de sauce.
Marie http://leregardemarie.over-blog.com (www.lepetitjournal.com - Le Caire - Alexandrie) lundi 24 janvier 2011
Si vous avez des recettes originales, Marie est prête à les tester et les présenter. Par ailleurs, vos commentaires sur chacun des articles culinaires l'intéressent, ne vous privez pas d'agrémenter de vos propres tests la recette présentée.
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