La sélection de Marie est une nouvelle rubrique où elle nous dévoile son choix de recettes à la fois européennes, orientales et bien sûr égyptiennes. Elle les essaie, les modifie s'il y a lieu en fonction de ses propres goûts et nous laisse en faire de même. A vos fourneaux et bon appétit !
POELEE D'ESCALOPES DE POULET AUX EPICES ET CHORIZO
Ingrédients
Pour 4 personnes
Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
- 600 g de petites escalopes de poulet
- 80 g de chorizo (doux ou fort selon le goût)
- 400 g de purée de tomates
- 40 cl de bouillon de légumes
- 300 g de pâtes (coquillettes par exemple)
- 100 g de tomates cerises
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- un peu d'origan (poudre ou frais)
- un peu de basilic
- Sel, poivre du moulin
Préparation de la recette
Difficulté : facile
Saler, poivrer les escalopes, mettre l'huile à chauffer dans une poêle et les faire dorer.
Les sortir, les réserver.
Dans la même poêle, mettre l'oignon et l'ail coupés finement, le chorizo coupé en tranches et faire suer le tout.
Mélanger la purée de tomates et le bouillon de légumes, assaisonner d'origan, saler poivrer et chauffer lentement.
Ajouter les pâtes et les faire cuire (environ 10 mn selon la sorte).
Laver les tomates cerises, les couper en 2, remettre les escalopes dans la poêle, y ajouter ces tomates et faire cuire 2-3 mn.
Au bout de ce temps, ajouter le basilic, en feuilles ou ciselé, et servir chaud.
Marie http://leregardemarie.over-blog.com (www.lepetitjournal.com - Le Caire - Alexandrie) lundi 20 septembre 2010
Si vous avez des recettes originales, Marie est prête à les tester et les présenter. Par ailleurs, vos commentaires sur chacun des articles culinaires l'intéressent, ne vous privez pas d'agrémenter de vos propres tests la recette présentée.
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