Écrit par Lepetitjournal Johannesbourg
Publié le 1 janvier 1970, mis à jour le 13 novembre 2012
Si Zanzibar était une femme, elle serait volupteuse, séduisante, envoûtante
(Crédit Photo : Nadege Lepoittevin)
Zanzibar est l'île des amoureux de la Nature par excellence.
Entre les superbes plages de sable blanc de Nungwi et la forêt tropicale de Jozani, l'île est un joyau de vert et de bleu turquoise. Et pour ajouter une dernière touche d'éclat au tableau final, les khangas, sorte de paréos, hauts en couleurs sont portés par la plupart des habitantes de l'île.
En allant à Zanzibar, vous vous offrirez une chromothérapie gratuite! Les passionnés de plongée y trouveront également leur bonheur. East African Diving Centre offre des cours Paddi et des sorties en mer pour aller découvrir les raies manta, les requins baleines, les tortues vertes et les bancs de Barracuda qui vivent dans les profondeurs environnantes. Mais Zanzibar est aussi l'île des amoureux tout court! Entre une sortie en bateau traditionnel en bois appelé dhow, une ballade dans les ruelles de Stone Town et un tour aux épices, les activités main dans la main ne manquent pas ! Et, les chanceux auront le privilège de rencontrer Mr Butterfly, un Zanzibarien qui, depuis l'âge de 14 ans passe sa vie en haut des cocotiers pour offrir du jus de coco frais à ceux qui le croisent!
Pour les dîners romantiques, vous aurez l'embarras du choix entre les charmants restaurants sur pilotis au bord de l'eau ou les restaurants uniques comme le Tower Top Restaurant de l'hotel Emerson and Green (www.emerson-green.com).
Pour se rappeler les odeurs et les saveurs de l'île, rien de tel qu'un plat typique à cuisiner un soir de nostalgie.
Riz Pilau pour 6 personnes
Poulet ou Gambas
2 verres de riz
3 verres d'eau bouillante
2 oignons émincés
1 càs de purée d'ail, de poivre noir en grains, de graines de cumin, de cardamone
½ c.à.s de cannelle, de clous de girofle
2 c.à.s de massalé
1 verre de lait de coco
2 c.à.s d'huile d'olive
1 cube de bouillon de poule
1 poignée de noix de cajoux
1 poignée de raisins secs
Laisser reposer le riz dans de l'eau froide pendant 30min. Faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter toutes les épices, le massalé, la purée d'ail, les noix de cajou et les raisins et laisser frire pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon de poule, le poulet ou les gambas, le lait de coco et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter le riz préalablement égouté et continuer de cuire pendant quelques minutes. Ajouter 3 verres d'eau bouillante et laisser cuire pendant 10 minutes. Puis baisser le feu et cuire à couvert pendant 15 minutes.
Bon appétit !
Nadège Lepoittevin ? www.lepetitjournal.com/johannesbourg.html - 13 Avril 2009
(Crédit Photo : Nadege Lepoittevin)
Zanzibar est l'île des amoureux de la Nature par excellence.
Entre les superbes plages de sable blanc de Nungwi et la forêt tropicale de Jozani, l'île est un joyau de vert et de bleu turquoise. Et pour ajouter une dernière touche d'éclat au tableau final, les khangas, sorte de paréos, hauts en couleurs sont portés par la plupart des habitantes de l'île.
En allant à Zanzibar, vous vous offrirez une chromothérapie gratuite! Les passionnés de plongée y trouveront également leur bonheur. East African Diving Centre offre des cours Paddi et des sorties en mer pour aller découvrir les raies manta, les requins baleines, les tortues vertes et les bancs de Barracuda qui vivent dans les profondeurs environnantes. Mais Zanzibar est aussi l'île des amoureux tout court! Entre une sortie en bateau traditionnel en bois appelé dhow, une ballade dans les ruelles de Stone Town et un tour aux épices, les activités main dans la main ne manquent pas ! Et, les chanceux auront le privilège de rencontrer Mr Butterfly, un Zanzibarien qui, depuis l'âge de 14 ans passe sa vie en haut des cocotiers pour offrir du jus de coco frais à ceux qui le croisent!
Pour les dîners romantiques, vous aurez l'embarras du choix entre les charmants restaurants sur pilotis au bord de l'eau ou les restaurants uniques comme le Tower Top Restaurant de l'hotel Emerson and Green (www.emerson-green.com).
Pour se rappeler les odeurs et les saveurs de l'île, rien de tel qu'un plat typique à cuisiner un soir de nostalgie.
Riz Pilau pour 6 personnes
Poulet ou Gambas
2 verres de riz
3 verres d'eau bouillante
2 oignons émincés
1 càs de purée d'ail, de poivre noir en grains, de graines de cumin, de cardamone
½ c.à.s de cannelle, de clous de girofle
2 c.à.s de massalé
1 verre de lait de coco
2 c.à.s d'huile d'olive
1 cube de bouillon de poule
1 poignée de noix de cajoux
1 poignée de raisins secs
Laisser reposer le riz dans de l'eau froide pendant 30min. Faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter toutes les épices, le massalé, la purée d'ail, les noix de cajou et les raisins et laisser frire pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon de poule, le poulet ou les gambas, le lait de coco et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter le riz préalablement égouté et continuer de cuire pendant quelques minutes. Ajouter 3 verres d'eau bouillante et laisser cuire pendant 10 minutes. Puis baisser le feu et cuire à couvert pendant 15 minutes.
Bon appétit !
Nadège Lepoittevin ? www.lepetitjournal.com/johannesbourg.html - 13 Avril 2009
Publié le 13 avril 2009, mis à jour le 13 novembre 2012
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