Chateau Gateaux est partenaire de la "semaine gastronomique" et vous propose de découvrir sa patisserie en bénéficiant d'une remise de 10% offerte à tous nos lecteurs (sur présentation du coupon de réduction) -English version at the bottom.
Lepetitjournal.com: Quand avez vous créé la pâtisserie/boulangerie "Chateau Gateaux" ?
Chateau Gateaux: La marque de pâtisserie "Chateau Gateaux" est née en 2010, et le magasin Thrupps de Illovo a ouvert ses portes en décembre 2011.
Quel est votre parcours en cuisine et pâtisserie ?
Le fondateur et actuel Directeur de Chateau Gateaux, Ilan Lipschitz est également notre Chef Pâtissier, et reconnu comme tel sur le plan international. Ilan a étudié et travaillé en France, en Europe, avant de revenir sur Durban pour partager sa passion de la pâtisserie avec le marché Sud africain.
Pourquoi avoir choisi un nom français et des recettes "à la française" dans votre pâtisserie ?
Notre chef pâtissier a étudié à l'école de pâtisserie LE NOTRE à Paris ; puis à travaillé dans différents pays d'Europe, développant sa passion de la cuisine européenne et française.
Quels sont les points forts de votre pâtisserie/boulangerie que vous voudriez mettre en avant ?
L'excellence", une qualité "fait maison" exceptionnelle, la sécurité alimentaire.
Où trouve-t-on vos magasins ?
Nous avons 1 magasin sur Johannesburg à Illovo ; et 3 à Durban.
http://www.chateaugateaux.co.za/
Les Pâtisseries se situent aux adresses suivantes :
Johannesbourg:
Thrupps Illovo Center, 204 Oxford Road, Illovo
Durban:
136 Problem Mkhize (Cowey) Rd
66 Adelaide Tambo (Kensington) Drive
Hillcrest Centre, 38/42 Old Main Rd
English version:
Lepetitjournal.com: When do you create this patisserie ?
Chateau Gateaux: The Chateau Gateaux patisserie brand was born in 2010 and the Illovo Thrupps store opened in December 2011.
LPJ: What is your background in patissery and cooking ?
Chateau Gateaux: Founding partner and current MD, Ilan Lipschitz, is our Master Chef Pâtissier and internationally acclaimed Pastry Chef. Ilan studied and worked in his profession throughout Europe, before moving back to Durban to share his passion with the South African market.
LPJ: Why do you choose french name and french taste in your restaurant ?
Chateau Gateaux: Our Founding partner studied at Ecole le Notre pastry school in Paris and then worked his way around Europe developing his passion for European cuisine.
LPJ: What are the features, strong points of your bakery, you would like to highlight ?
Chateau Gateaux: Exceptional Handmade Quality, Commitment to Excellence, Superior quality and food safety
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Marie Hélène Guiberteau (www.lepetitjournal.com/johannesbourg.html) lundi 11 mars 2013
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