Jeudi 22 octobre 2020
Francfort
Francfort

La photo du mois – Les cœurs en pain d’épice des marchés de Noël

Par Jean Coudray | Publié le 23/12/2019 à 07:40 | Mis à jour le 23/12/2019 à 08:27
Photo : © Jean Coudray Lepetitjournal.com/francfort
Coeurs pain d epice march Noël

Avant que les marchés de Noël ne s’achèvent, nous avons immortalisé par un cliché, les fameux cœurs en pain d’épice qui abondent chaque année sur les étals. Petite histoire des « Lebkuchenherzen ».
 

Un peu de baume au cœur et beaucoup de cœurs sur les tables

Les doigts s'engourdissent, chacun est emmitouflé. Pour moins que ça, l'on resterait chez soi mais une force pousse chacun à mettre un nez dehors. Noël est déjà à nos portes et sous les lampions qui égayent le ciel blanc, les effluves de cannelle suffisent à attirer nombre d'habitants afin de se retrouver autour d'un vin fumant, pour jouer le jeu de la discussion après s'être épanché curieusement sur l'achat qui fera son effet lors du réveillon et comblera un proche. Un peu de baume au cœur et beaucoup de cœurs sur les tables.

 

Une tradition qui remonte au 13e siècle

Mais saviez-vous que le « Lebkuchen » tel que nous le connaissons aujourd'hui a été inventé au 13e siècle par des moines résidant en Franconie, en Allemagne ? La tradition indique que le biscuit s'est répandu lorsqu'en 1487, l'empereur Friedrich III a offert aux 4000 enfants de la ville de Nuremberg des biscuits portant l'image imprimée de son portrait.

Une grande variété d'ingrédients entre dans la composition des « Lebkuchen », comme le miel, l'anis, la cardamome, les clous de girofle, le gingembre et les noix.

Les « Lebkuchenherzen » (Les « Lebkuchen » en forme de cœur) sont devenus quant à eux, un élément de base dans les célébrations allemandes, en particulier autour de la période de Noël. Plus durs que les « Lebkuchen » traditionnels, ils ont connu un véritable essor dans les années 80 et sont toujours accompagnés de messages tendres ou humoristiques. Vous avez choisi le vôtre ?

 

Nous vous recommandons

0 Commentaire (s)Réagir

Actualités

Berlin Appercu
JEUNESSE

Les jeunes Allemands ont élu « Lost » comme mot de l’année 2020

Suite à un vote en ligne que l’éditeur « Langenscheidt » a récemment organisé, le mot de l’année élu par les jeunes Allemands est un mot anglais qui semble décrire leur malaise en période de crise.

Communauté

Berlin Appercu
SOCIÉTÉ

Le féminisme en Allemagne aujourd’hui : un ou des féminismes ?

Le féminisme a pris plus de temps à s’installer en Allemagne qu’en France ou dans le reste du monde. Mais quelle est l’histoire du féminisme allemand ? Et quels sont les courants féministes actuels ?

Que faire à Francfort ?

BIEN-ÊTRE

Feng Shui, un art de vivre à découvrir

Le changement de saison nous invite peu à peu à adapter notre mode de vie. Le feng shui peut être une source d'inspiration en la matière et nous aider, entre autres, à améliorer notre qualité de vie.

Vivre à Francfort

Berlin Appercu
JEUNESSE

Les jeunes Allemands ont élu « Lost » comme mot de l’année 2020

Suite à un vote en ligne que l’éditeur « Langenscheidt » a récemment organisé, le mot de l’année élu par les jeunes Allemands est un mot anglais qui semble décrire leur malaise en période de crise.