RECETTE - Erdbeerbowle : des fraises à l'apéritif

Par Lepetitjournal Francfort | Publié le 25/05/2015 à 22:00 | Mis à jour le 25/05/2015 à 22:24

Les premières chaleurs estivales sont revenues et les fêtes de rue se multiplient. Tout est bon pour s'attarder et discuter autour d'un verre. Présente partout, la "Erdbeerbowle" volerait presque la vedette à la traditionnelle pinte de bière. Lepetitjournal.com/francfort vous dévoile ses secrets.

Des fraises et du vin

Une "Bowle" est une boisson alcoolisée à base de vin et de fruits. L'une des plus connues est très certainement la "Maibowle", également appelée "Waldmeisterbowle", car elle est aromatisée à une petite plante, l'aspérule odorante.

La "Bowle" connaît toute sorte de déclinaisons. Puisque la saison des fraises est officiellement ouverte, profitez-en pour régaler vos amis grâce à une "Erdbeerbowle" maison. Son goût délicieusement sucré saura séduire tout le monde à l'heure de l'apéritif.


Idée recette


Pour 12 verres

Temps de préparation : 10 min
Temps de réfrigération : au moins 12 heures
Difficulté : facile
Coût : moyen

500 grammes de fraises
1,5 Litre de vin blanc sec
0,75 Litre de "Sekt" (vin mousseux)
sucre à doser selon vos préférences

Après les avoir lavées, couper les fraises en morceaux.
Récupérer le jus des fraises coupées dans un saladier, ajouter les morceaux et deux cuillères à soupe de sucre (à doser selon vos goûts).
Laisser reposer le tout au moins une heure au réfrigérateur.
Maintenant ajouter le vin blanc.
De nouveau laisser reposer le tout au moins douze heures au réfrigérateur.
Placer au préalable la bouteille de "Sekt" au réfrigérateur.
Juste avant de servir, ajouter le "Sekt" au mélange.

Astuce : Pour les gourmands, le "Sekt" rosé accentuera encore le goût sucré.

Votre "Erbeerbowle" est désormais prête à être dégustée, avec modération bien sûr.

Santé ! Prost !

(Photos : SC lepetitjournal.com/francfort)

Sarah Cercley (www.lepetitjournal.com/francfort), mardi 26 mai 2015

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