Dictionnaire culinaire anglais-français de référence pour les professionnels de la restauration, The Culinary Dictionary (452 pages) est désormais disponible gratuitement en version condensée (331 pages) sur www.scribo.fr. Cette initiative répond à la demande des enseignants des écoles hôtelières françaises, qui ont souhaité que leurs étudiants puissent s'exercer à traduire en français des recettes de cuisine et des menus américains, australiens, britanniques et canadiens.
Un outil gratuit et pratique, dans lequel les cuisiniers amateurs et les élèves des établissements qui, aux quatre coins du monde, forment des cuisiniers et des traducteurs, trouveront les traductions françaises de plus de 10.000 termes culinaires anglais. Les variantes linguistiques britanniques et américaines susceptibles d'engendrer des confusions dans les traductions sont indiquées dans la version condensée comme dans la version imprimée.
Pour les traducteurs professionnels et les chefs français établis à l'étranger, la version imprimée, plus complète, est en vente sur le site internet et livré dans le monde entier au prix de 38 euros + 5,50 euros de frais de port.
(www.lepetitjournal.com/dublin) Jeudi 20 mai 2010
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