Samedi 21 septembre 2019
  Ne manquez plus les
dernières nouvelles
S'abonner

Recette de rillettes

Par Isabelle Bornaghi | Publié le 04/10/2018 à 00:00 | Mis à jour le 05/10/2018 à 10:51
Photo : Isabelle Bornaghi
rillettes

Parce que la France est loin, parce qu’un Français sera toujours attaché à sa cuisine, nous ouvrons nos pages à tous cuisiniers amateurs. Alors n’hésitez pas à nous envoyer vos recettes bien de chez nous avec vos photos, recettes que vous avez su et appris à adapter à votre nouveau pays.

 

Pour cette première recette, Isabelle Bornaghi nous fait la joie et le plaisir de partager sa recette de rillettes. A vos fourneaux et à très vite pour l’apéro !

 

  • Coupez en petit morceaux en enlevant les os si nécessaire des pork ribs (pork belly).
  • Ajoutez du saindoux ou équivalent (ici de la graisse de canard a été utilisée). 
  • Laissez mijoter à couvert pendant au moins 3 heures.
  • Une fois cuit, ajoutez sel, poivre et épices de votre choix. 
  • Bien mélanger et laissez tiedir/refroidir. 
  • Ensuite écrasez le tout à la fourchette jusqu’à la consistance désirée selon que vous préférez plus ou moins de morceaux. 
  • Mettre en bocaux. Goûtez pour l’assaisonnement. 

Comme tout est affaire de goût, les proportions restent à la discrétion du chef.
 

Nous vous recommandons

1 Commentaire (s)Réagir
Commentaire avatar

Elke jeu 05/09/2019 - 22:19

I was recommended this website by my cousin. I'm not sure whether this post is written by him as no one else know such detailed about my problem. You're amazing! Thanks! Feel free to visit my webpage :: Poker Online Terpercaya 2017

Répondre

Actualités

Melbourne Appercu

Gladys Liu la députée australienne critiquée pour ses liens avec Pékin

Depuis une semaine, la députée libérale Gladys Liu se retrouve sous le feu des critiques pour avoir caché d'anciennes collaborations avec des organisations de propagande pour le gouvernement chinois.

Vivre à Brisbane

Melbourne Appercu

Les différents types de café en Australie

Sous quelle forme buvez-vous votre café? Nouvel arrivant ou envie de bousculer vos habitudes du matin, nous vous proposons un petit guide des cafés disponibles en Australie.

Expat Mag

Munich Appercu
TRADITIONS

INSOLITE - Les petits secrets de l'Oktoberfest

L'Oktoberfest est connue dans le monde entier. Certes. Mais certains chiffres et certaines anecdotes sont pourtant passés sous silence ou tombés dans l'oubli. En voici un florilège.