Jeudi 21 novembre 2019
  Ne manquez plus les
dernières nouvelles
S'abonner

Recette de rillettes

Par Isabelle Bornaghi | Publié le 04/10/2018 à 00:00 | Mis à jour le 05/10/2018 à 10:51
Photo : Isabelle Bornaghi
rillettes

Parce que la France est loin, parce qu’un Français sera toujours attaché à sa cuisine, nous ouvrons nos pages à tous cuisiniers amateurs. Alors n’hésitez pas à nous envoyer vos recettes bien de chez nous avec vos photos, recettes que vous avez su et appris à adapter à votre nouveau pays.

 

Pour cette première recette, Isabelle Bornaghi nous fait la joie et le plaisir de partager sa recette de rillettes. A vos fourneaux et à très vite pour l’apéro !

 

  • Coupez en petit morceaux en enlevant les os si nécessaire des pork ribs (pork belly).
  • Ajoutez du saindoux ou équivalent (ici de la graisse de canard a été utilisée). 
  • Laissez mijoter à couvert pendant au moins 3 heures.
  • Une fois cuit, ajoutez sel, poivre et épices de votre choix. 
  • Bien mélanger et laissez tiedir/refroidir. 
  • Ensuite écrasez le tout à la fourchette jusqu’à la consistance désirée selon que vous préférez plus ou moins de morceaux. 
  • Mettre en bocaux. Goûtez pour l’assaisonnement. 

Comme tout est affaire de goût, les proportions restent à la discrétion du chef.
 

Nous vous recommandons

1 Commentaire (s)Réagir
Commentaire avatar

Elke jeu 05/09/2019 - 22:19

I was recommended this website by my cousin. I'm not sure whether this post is written by him as no one else know such detailed about my problem. You're amazing! Thanks! Feel free to visit my webpage :: Poker Online Terpercaya 2017

Répondre

Actualités

CULTURE

Musées français à l’étranger : le softpower tricolore

Se développer à l’international, tel est l’enjeu des musées français. Après une ouverture à Malaga, le Centre Pompidou vient d'ouvrir ses portes à Shanghai et à l'art français en Chine. 

Expat Mag

Varsovie Appercu
CINÉ

Boże Ciało : le film polonais candidat aux Oscars

Le film Boże Ciało (Titre français : La communion) du réalisateur Jan Komasa est sorti en Pologne le 11 octobre 2019. Le 8 novembre, il a dépassé le million de spectateurs. Un record.