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The Māori Kitchen : Testez le tout premier hāngi au coeur d’Auckland

Par Leelou Bourlon | Publié le 09/06/2019 à 08:28 | Mis à jour le 09/06/2019 à 11:34
Hangi cuisine auckland

Le tout premier resto a utilisé la véritable cuisine hāngi vient tout juste d’ouvrir à Auckland, à Queens Wharf Village très exactement, sur le front de mer.

Mais alors, qu’est-ce que le hāngi ? Dans la culture traditionnelle Māori, le hāngi est une méthode de cuisson des aliments qui consiste à creuser dans le sol pour y aménager un four et y faire mijoter de la viande et des légumes à l’aide de pierres chauffées et de vapeur.

 

hangi cuisine auckland
Hāngi Pork Belly, Pumpkin/Kumara & Cabbage Patty, Watercress & Rocket Salad

 

Déjà très convoité, The Māori Kitchen est sans nul doute LE restaurant a testé cet hiver. Niché dans un container de Queen Wharf Village, goûtez à une cuisine qui sorte un peu de l’ordinaire et surtout qui fait écho à l’histoire et à la culture Māori. De nombreux plats traditionnels sont proposés tels que des sandwichs hāngi, des hāngi pie, des hāngi tuturu ou encore des hāngi breakfast burrito.

The Māori Kitchen est ouvert tous les jours.

 

The Māori Kitchen 
89 Quay Street, Queens Wharf Village, Auckland
themaorikitchen.co.nz
@themaorikitchen

 

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Leelou Bourlon

Etudiante en communication événementielle et passionnée de sport et de culture, Leelou partage son expérience à travers l’actualité du pays au long nuage blanc.
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