Le tout premier resto a utilisé la véritable cuisine hāngi vient tout juste d’ouvrir à Auckland, à Queens Wharf Village très exactement, sur le front de mer.
Mais alors, qu’est-ce que le hāngi ? Dans la culture traditionnelle Māori, le hāngi est une méthode de cuisson des aliments qui consiste à creuser dans le sol pour y aménager un four et y faire mijoter de la viande et des légumes à l’aide de pierres chauffées et de vapeur.
Déjà très convoité, The Māori Kitchen est sans nul doute LE restaurant a testé cet hiver. Niché dans un container de Queen Wharf Village, goûtez à une cuisine qui sorte un peu de l’ordinaire et surtout qui fait écho à l’histoire et à la culture Māori. De nombreux plats traditionnels sont proposés tels que des sandwichs hāngi, des hāngi pie, des hāngi tuturu ou encore des hāngi breakfast burrito.
The Māori Kitchen est ouvert tous les jours.
The Māori Kitchen
89 Quay Street, Queens Wharf Village, Auckland
themaorikitchen.co.nz
@themaorikitchen
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