Mélanie, chef pâtissière Française, expatriée en Australie, est venue rejoindre son compagnon il y a bientôt 2 ans à Sydney. Il aura fallu 7 mois de travail, de brainstorming, d’idées mélangées pour créer leur petite entreprise : Pepita’s, un food truck proposant des glaces et sorbets 100% maison et vegan.
« Nous y avons mis tout notre cœur et notre amour ». C'est après avoir pris conscience eux aussi de l’augmentation au cours des dernières années des intolérances et autres allergies, et en s’appuyant sur les compétences de Mélanie en tant que chef pâtissier professionnel, que le jeune couple a pris le parti de jouer avec les saveurs, d’essayer différents types de lait à base de plantes jusqu'à atteindre ce qu’il pensait être le meilleur.
Mélanie et son amoureux réalisent et proposent des glaces végétaliennes, sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs, des sorbets sans noix avec des ingrédients de qualité dont ils connaissent la source. Un produit dans l’air du temps, respectueux de l'environnement, durable grâce à l'utilisation de produits non laitiers. Même leurs tasses et cuillères sont respectueuses de l'environnement !
« J'ai toujours voulu ouvrir un magasin de crème glacée ... mais avec notre nouveau style de vie, un magasin de crème glacée à base de produits laitiers n'était plus une option. Nous voulions être fidèles à nous-mêmes. », explique la jeune femme. « Récemment, nous avons adopté un mode de vie principalement végétal, il est généralement admis qu'il est plus doux pour l'environnement, qu'il n'inclut aucune souffrance animale et que cela pourrait être l'avenir. Toutes nos glaces sont faites à partir de zéro, avec une base de noix de coco et de noix de cajou, des fruits et des noix de qualité supérieure et bien sûr ... beaucoup d'amour et de passion ! »
Page facebook : https://www.facebook.com/PepitasIceCream/
Site internet : https://www.pepitas.com.au/about
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