On dit souvent que la France est LE pays de la gastronomie. Mais la France n'est pas la seule! Melbourne accueille deux restaurants dont les chefs sont les champions du monde dans leur catégorie!
Javier
Ce week-end le champion du monde de la paella traditionnelle hors d'Espagne a été nommé. Vous qui habitez Melbourne, vous avez de la chance puisque le grand gagnant est le chef du restaurant Simply Spanish, situé dans le CBD de votre ville.
Le week-end dernier se déroulait à Valence en Espagne, le championnat du monde de la paella. Le jury espagnol devait choisir le meilleur cuisinier pour différentes catégories et le gagnant de la catégorie "meilleure paella hors d'Espagne" n'est autre que le chef Leno, chef du restaurant Simply Spanish. Le Chef Leno représentait l'Australie dans le concours qui a rassemblé 36 équipes venues du monde entier.
Afin de remporter l'épreuve, l'équipe australienne a dû réaliser une paella dite traditionelle composée de lapin et d'escargot. Mais l'ingrédient magique du Chef Leno est la passion qu'il a à cuisiner, d'après le propriétaire du restaurant, John Kyzintas .
Désormais sur la carte du restaurant, vous pouvez déguster ce plat des championnats du monde dans le restaurant Simply Spanish se trouvant le CBD ou au Queen Victoria Market.
Il ne faut cependant pas oublier que Melbourne n'est pas seulement la ville de la paella. Le champion du monde de la pizza margarita est aussi installé dans la métropole. En effet, le prix de la meilleure pizza traditionelle margarita a été remis en mai 2016 au pizzaiolo de Preston Pizzeria.
Les championnats du monde de pizza se sont déroulés en mai dernier à Parme en Italie. Plus de 600 concurrents venus de plus de 35 pays différents ont essayé de décrocher le titre. M. Serpa a été le grand gagnant grâce à sa pizza margarita qui répondait à tous les critères exigés : un diamètre inférieur à 35cm, une pâte levée de 2 centimètres minimum et la cuisson au feu de bois. Mais les ingrédients aussi sont restreints : des tomates pelées, de la mozzarella italienne, de l'ail, de l'huile d'olive, du sel et du basilic. Selon M. Cerpa, c'est l'une des pizzas les plus dures à réaliser.
Pour déguster cette petite merveille, il vous suffit de vous rendre chez Preston Pizzeria, Wood Street.
Bonne dégustation!
Lucie LESPINASSE, lepetitjournal.com/sydney, mercredi 14 septembre 2016.
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