DECES – La gastronomie espagnole en deuil
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Le chef catalan Santi Santamaria est décédé hier dans la cité-Etat des suites d'un malaise cardiaque. Il venait de présenter à la presse son nouveau restaurant, inauguré en juin dernier au sein du complexe hôtelier de Marina Bay Sands. Cet amoureux de la gastronomie française était un admirateur de Paul Bocuse, Michel Guérard, Louis Outhier et Roger Vergé. C'était aussi un amoureux de la tradition et du terroir qui se flattait de faire partie de la même "famille" que Guy Savoy et Daniel Boulud. Santi Santamaria était un épicurien et considérait la cuisine comme un art, mais également comme un plaisir. Il incarnait dans le monde entier une gastronomie espagnole au sommet. CC (www.lepetitjournal.com-Singapour) jeudi 17 février 2011
Publié le 17 février 2011
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