La grande satisfaction du SIAM 2014, Salon International de l'Agriculture au Maroc tient à l'engouement porté à une nouvelle catégorie de vin : le vin halal, également appelé vin sans alcool.
Le vin est obtenu par fermentation alcoolique du raisin. Le breuvage est ensuite micro-filtré pour séparer les molécules d'alcool et devient alors halal, donc permis par la loi islamique.
Si le goût apparait sensiblement identique au vin classique, les opinions divergent quant à considérer que l'on peut encore appeler ce breuvage "vin".
Quoiqu'il en soit, cette boisson sans alcool rejoint de nombreux autres produits du marché halal, très florissant, avec récemment l'apparition des cosmétiques halal.
Lorraine Pincemail (http://www.lepetitjournal.com/casablanca) Mardi 06 mai 2014
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