Retrouvez la recette de la tarte au citron, clin d'oeil aux tartelettes de la marque Bonne Maman présentes dans la box de juin.
Ingrédients :
POUR 4 TARTELETTES
Pour la pâte sucrée sablée :
200 g de farine
50 g de sucre en poudre 50 g de poudre d’amande 160 g de beurre doux
2 jaunes d’œuf
Pour la garniture :
4 citrons
4 oeufs
160 g de sucre blond de canne 80 g de beurre doux
Temps de cuisson : 25 min Température : 180°C
Etapes de préparation
Pour la pâte sucrée
Dans un saladier, travaillez le beurre, le sucre et les jaunes d’oeuf. Ajoutez la farine et la poudre d’amandes.
Faites fondre le beurre et mélangez le avec les jaunes d’œufs et le sucre.
Ajoutez tout en mélangeant doucement la farine avec la poudre d’amandes.
Mélangez bien la pâte, elle doit former une boule de pâte homogène.
Répartissez ensuite la pâte dans des moules et piquez le fond avec une fourchette.
Pour la garniture
Dans un saladier, cassez les 4 oeufs puis ajoutez le sucre.
Presser les 4 citrons pour en extraire tout le jus puis incorporez le à la préparation.
Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Puis ajoutez la préparation. Laissez la préparation cuire environ 5 min pour qu’elle épaississe légèrement.
Appliquez la préparation dans les fonds de tartes puis laissez refroidir vos tartes environ 4h au réfrigérateur.
Astuce : vous pouvez décorer vos tartelettes d’une fine rondelle de citron chacune, de chantilly et quelques brins de thym frais !
Bonne dégustation !
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