Devnetwork Africa, groupe spécialisé dans la restauration et le divertissement, recrute un responsable restauration basé à Dakar.
Référence : Recrutement Responsable Restauration
Description du poste : Le Responsable restauration et animation optimise la fréquentation des points de ventes et fidélise la clientèle. Il assure la qualité du service par ses équipes et gère les équipes et la relation clientèle. Il est en charge de l'augmentation des marges nettes, de la gestion du matériel et doit faire des prévisions. Il a pour supérieur hiérarchique le directeur du restaurant et a des liens fonctionnels avec le commercial, la qualité, le marketing et l'opérationnel. Il est le supérieur hiérarchique du responsable des animations
Rôles :
- Gérer tous les services restaurations en contact directs avec la clientèle
- Remonter l'information au N+1
- Assurer la formation continue restauration
- Assurer le développement de ses services. Commercialiser les activités restauration (buffets du samedi – soirée à thème)
Missions :
- Assurer la qualité du service restauration et l'adéquation des prestations cuisine
- Développer les activités restauration (prestations et personnels)
- Organiser et optimiser les espaces restauration
- Assurer le niveau de contrôle optimal
- Suivre et fidéliser la clientèle, promouvoir les services satellites auprès de celle ci
- Former, motiver, valoriser et contrôler les équipes o Mettre en place le suivi et appliquer un plan de formation « métier » (serveur, barman, commis, ….)
Activités :
- Vérifier les différentes mises en place
- Accompagner son équipe en salle durant le service
- Inventorier et gérer les stocks de matériels
- Connaitre et comprendre ses clients o Suggérer de nouvelles actions équipes et prestations
- Développer la formation
Qualification / Formation :
- Etre titulaire d'un bac + 3 minimum en restauration, hôtellerie, gestion, marketing et commercial etc…
- Justifier d'une expérience réussie de 5 ans minimum à un poste similaire
- Maitriser parfaitement le fonctionnement d'un restaurant, bar ou complexe de divertissement
- Maitriser les outils informatiques pour mettre en place les supports
- Expérience en Europe vivement souhaitée
- Savoir mettre en place des budgets
- Savoir gérer une équipe
- Savoir élaborer un plan de formation
- Connaissance banquetting
- Connaissance des règles d'hygiène liées à l'exploitation d'un point de vente restauration
- Savoir travailler en équipe
- Savoir organiser le travail et gérer les priorités
- Avoir le sens des responsabilités
- Gérer les situations de stress
- Rigueur
- Dynamisme
Localisation : Dakar
Dossier de candidature :
Une lettre de motivation
Un CV
Photocopies légalisées des diplômes obtenus
Copies attestations et/ou certificats de travail des différentes expériences
Les dossiers de candidatures complets devront être envoyés au plus tard le 24 juin 2016 à l'adresse suivante : contact@devnetworkafrica.net avec pour objet « Recrutement Responsable Restauration »
Rédaction (www.lepetitjournal.com/dakar) lundi 2 mai 2016
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