Voici un délicieux dessert, mélangeant subtilement les fruits et les épices. Rapide à préparer, il est idéal à la saison des pêches. C'est donc le moment !
Ingrédients
10 à 12 pêches dénoyautées
110 g de sucre
2 cuillères à soupe de farine
1/2 cuillère à café de chacune des épices suivantes : gingembre en poudre, cannelle en poudre, cardamome en poudre
Pour la croûte
150 g de farine
80 g de beurre ou de margarine
80 g de sucre
Préparation
Coupez les pêches en morceaux, placez-les dans le mélange de sucre, farine et épices. Remuez et mettez le tout dans un plat, préalablement beurré, allant au four.
Mélangez les ingrédients de la croûte. Pétrissez jusqu'à ce que ce mélange ressemble à des miettes de pain puis étalez-le sur les pêches.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C, th.6, pendant 30 à 40 minutes.
Ce dessert est délicieux servi chaud avec une crème fouettée froide ou de la glace.
Astuces : Il est possible de préparer ce dessert toute l'année en utilisant des pêches en conserve dont on retirera le sirop.
Lorraine Pincemail (www.lepetitjournal.com/casablanca) lundi 3 juin 2013
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