Cake aux pommes et à la noix de coco

INGRÉDIENTS{mxc}
- 2 oeufs
- 200 g de sucre semoule
- 15 cl de lait
- 2 sachets de levure
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
- 200 g de noix de coco
- 100 g de beurre fondu.
Pour les pommes :
- 2 pommes coupées en fines tranches
- 2 c. à soupe de sucre semoule
- 1 c. à café de cannelle.

PRÉPARATION
Dans un bol, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Rajouter la farine tamisée avec le sel et la levure en remuant avec une cuillère en bois.
Verser le lait et la noix de coco en continuant à mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer le beurre fondu à la pâte et la verser dans un moule à manqué, beurré et fariné.
Egaliser la surface de la pâte, la garnir de tranches de pommes disposées en rosasse et les saupoudrer de sucre semoule et de cannelle.
Faire cuire le cake au four préchauffé à 170°C pendant 30 mn environ.
Laisser refroidir le cake avant de le servir.
Bon appétit.

(Copyright www.lepetitjournal.com - Casablanca) vendredi 22 février 2008
Rubrique réalisée en partenariat avec le magazine Saveurs et cuisine du Maroc