La bonne réputation de la viande argentine ne saurait faire oublier qu'elle doit s'accompagner d'un bon verre de vino tinto (vin rouge) et la meilleure manière de l'appréhender est d'aller faire un tour dans les bodegas de Mendoza. A deux heures d'avion de Buenos Aires, vous découvrirez au pied de la cordillère des Andes une ville qui vit au rythme provincial et dont le charme attire de plus en plus de touristes.
En Argentine, "être entre San Juan et Mendoza" signifie être ivre. De fait, la région est connue pour sa production viticole, la plus importante d'Amérique du Sud. Les vignobles s'étalent au pied de la cordillère des Andes dont les sommets Tupungato et Aconcagua atteignent 6.800 et 6.959 mètres. Les pics enneigés permettent d'irriguer ce paradis gagné sur l'aridité. Dans cette oasis, les hommes font des prouesses pour irriguer les ceps qui bénéficient de journées ensoleillées et de nuits fraîches, propices à donner au vin corps et saveur. Du fait de la faible humidité, les vignes sont rarement attaquées et nécessitent peu l'emploi de pesticides, d'où leur haute qualité biologique... Lire la suite sur notre édition de Sao Paulo
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