Feuilleté au fromage blanc salé
Ingrédients pour 4 personnes :
1 litre de farine (moitié farine de froment granuleuse, moitié farine blanche)
1/2 l d'eau tiède (légèrement salée)
2 cuillerée à soupe de matière grasse
Farce :
1 kg de fromage blanc
2 oeufs
2 pots de crème fraîche
Sel
Matière grasse
Préparez la pâte en mélangeant la farine avec l'eau tiède et le sel. Lorsqu'elle est prête, laissez reposer pendant 1 heure. Déposer la pâte sur la table farinée. Etirez délicatement la pâte pour recouvrir toute la table. Mélangez le fromage blanc avec du beurre et du sel. Badigeonnez de matière grasse liquide. Déposez le fromage blanc sur toute la pâte et badigeonner de crème fraîche. Roulez la pâte à l'aide d'un linge en formant une bande plate de 10 cm. Découpez en trois et les espacer sur une plaque à pâtisserie graissée. Badigeonnez encore une fois de crème fraîche et enfournez dans un four préchauffé.
MR (www.lepetitjournal.com/budapest.html) mardi 14 décembre 2010
Photo: grocceni.com
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