Le meilleur croissant du monde n'est pas Français... Il est Australien... Le Petit Journal de Brisbane ne s'en est pas encore remis ... mais a mené l'enquête sur ce mystérieux croissant qui serait meilleur que chez nous.
C'est le New York Times qui annonce la couleur en 2016 : il nomme la Chef pâtissière Kate Reid, auteure du meilleur croissant du monde. Quand on apprend sa formation, on s'étonne un peu moins: elle s'est formée aux côtés de Christian Vasseur - meilleur boulanger de Paris en 2008 et 2012 - à la boulangerie Du Pain et des Idées. "Cet apprentissage a changé ma vie", confie-t-elle, émue. Depuis qu'elle a ouvert sa petite boulangerie et son laboratoire "Lune Croissanterie", elle vend presqye 3.000 croissants par jour ! De quoi faire pâlir quelques uns de nos boulangers français... !
La mauvaise nouvelle : c'est que sa croissanterie est à Melbourne... Quoi qu'il en soit, en cas d'escapade à Melbourne, on sait où aller chercher un encas !
Lune Croissanterie
119 Rose St, Fitzroy VIC 3065
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