Déco chaleureuse, ambiance décontractée et dégustation : notre sélection de 3 cafés incontournables à Bogota.
Des cafés, ce n’est pas ce qui manque à Bogota. Que ce soit pour leur ambiance chaleureuse, leur déco léchée et la qualité de leur café, certains établissements méritent vraiment le déplacement.
Nous en avons sélectionné 3, situés dans différents quartiers de Bogota.
Colo à Usaquen
Le café restaurant Colo détient 7 enseignes sur Bogota. Nous découvrons celle du quartier d’Usaquen.
Ce dernier dispose d’une grande terrasse et d’un espace intérieur tout aussi spacieux, doté d’une déco absolument sublime, dans un style végétal, naturel et minéral.
Sa signature visuelle ? Une oeuvre murale extérieure colorée aux motifs vifs et joyeux, représentant le café, les fruits et la flore de la Colombie.
Colo, ce n’est pas juste un café-resto, c’est la passion du café et des convictions fortes pour cette culture qui fait vivre des milliers de Colombiens.
Leur philosophie s’articule autour de quatre étapes clés : « Production, Récolte, Torréfaction et Préparation ».
La géographie des zones de caféiculture en Colombie permet d’obtenir un café plutôt doux.
Les récoltes se réalisent à la main et le savoir faire se transmet de génération en génération.
Colo propose trois lignes de café à déguster : « Diversos, Ancestros et Contemporeanos ».
- Diversos représente une gamme variée, le café provenant de différentes régions de Colombie. Ses arômes sont très doux avec des notes de caramel, miel, panela (sucre de canne local) et agrumes.
- Ancestros propose une offre de cafés exotiques, issus des variétés Geisha, Sudan Rume, Maragogipe ou Laurina.
- Contemporeanos se définit comme « avant-guardiste ». Cette ligne utilise aussi bien des variétés traditionnelles qu'exotiques. Fruit du travail d’expérimentation des caféiculteurs, cette gamme de café s’adapte aux nouvelles tendances.
Le must ? Colo organise des présentations et dégustations de café dans ses différentes enseignes, avec possibilité de réserver en ligne.
Tropicália Coffee dans le quartier Nogal
Ambiance lumineuse et chaleureuse aux couleurs douces et poudrées. Un savant mélange de terracotta, dune et grège, magnifié par le vert des plantes exotiques et des caféiers installés en terrasse extérieure.
Tropicália, c’est le charme, le goût et l'engagement pour un café eco-responsable.
Leurs convictions les poussent à voyager à travers toute la Colombie dans le but de sourcer les meilleurs producteurs de café. En développant des partenariats forts et en s’engageant sur des prix à la hauteur du savoir-faire et du travail fourni par les producteurs de café, l’enseigne leur garantit des revenus à long terme, leur permettant d’investir en toute sécurité dans leurs exploitations, tout en améliorant considérablement leur niveau de vie.
Tropicália propose 3 lignes de café : Tropico, Esencia et Privilegio.
- Tropico provient de la variété Caturra dans la région Plata-Huila. Ses notes s'articulent autour du caramel, de la pomme et du miel.
- Esencia, en provenance de la région Argentine-Huila, se démarque avec ses touches florales mélangées à des saveurs pêche et miel. Il s’agit d’une variété spéciale, la Caturra Chiroso.
- Privilegio est issu de la variété Java, dans la région Cachagüi Nariño. Ses saveurs sont intenses, entre notes florales, orange, ananas et miel.
L’ensemble du processus de torréfaction est réalisé à la source, garantissant fraîcheur et qualité du café.
Bon à savoir: la cuisine est saine et les pâtisseries sont délicieuses.
Café Del Mercado
Au cœur du quartier historique de Bogota, dans les petites ruelles typiques et colorées de la Candelaria, est installé le torréfacteur et spécialiste du café, Café Del Mercado.
Petit établissement charmant et familial, le Café Del Mercado propose des dégustations de café en provenance de différentes régions de Colombie.
Une expérience authentique, instructive et gustative qui permet de tester différents cafés aux procédés de torréfaction variés.
Les saveurs des régions Boyacá, Cundinamarca, Huila et Cauca n’auront plus aucun secret pour vous.
Le petit plus ? Le chocolat chaud et les gâteaux maison sont une véritable gourmandise.
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