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RECETTE – Et si vous prépariez des "pierniczki"?

Par Lepetitjournal.com Varsovie | Publié le 06/12/2018 à 00:00 | Mis à jour le 11/12/2018 à 15:42
pierniczki

En cette période de Noël, une douce odeur de pain d’épices flotte dans les foyers polonais, celle des "pierniczki", ces petits biscuits délicieux qu’on retrouve aussi décorés et suspendus au sapin. Alors pourquoi ne pas vous essayer à les préparer vous-mêmes?  

 

Voici pour vous la recette de ces petits gâteaux à déguster sans modération !

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson:10 à 15 minutes

 

Ingrédients

1/2kg de farine 

350g de cassonade brune 

125g d'amandes moulues 

200g de beurre 

2 œufs  

2 cuillères à soupe de crème fraîche  

1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude 

2 cuillères à café de 4 épices (ou 5 épices ou épices pour pierniki) 

1 cuillère à café de cannelle 

1/2 cuillère à café de muscade.

 

Préparation

- Mélanger toutes les poudres, épices, farine, sucre.

- Y ajouter les œufs, le beurre fondu et la crème.

Bien mélanger.

- Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

- Former les petits gâteaux à l’aide d’emporte-pièces.

- Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé.

- Cuire au four à 200° pendant 10 min. Il est recommandé de surveiller la cuisson car trop cuits, ils deviennent durs!

 

Les pierniczki se conservent parfaitement dans une boîte hermétique.

 

Smacznego!!

 

 

 

 

 

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