C'est la saison idéale pour déguster de délicieuses brochettes originales et rafraîchissantes, en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson
Ingrédients :
2 avocats mûrs.
4 pêches jaunes ou blanches (ou tout autre fruit, ils se marient tous avec l'avocat !)
1 oignon rose
quelques feuilles de basilic.
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
1 jus de citron
sel et poivre.
Préparation
Coupez l'oignon et les pêches en quartiers. Faites les mariner quelques minutes dans la vinaigrette composée d'huile, vinaigre et citron.
Pelez les avocats et coupez les en cubes.
Enfilez tous les morceaux sur la brochette en alternant quartier de pêche, lamelle d'oignon, feuille de basilic et cube d'avocat.
Salez et poivrez. Servez !
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