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Le Refugee food festival débarque à Madrid ce mardi

Par Camille Guil | Publié le 18/06/2018 à 17:01 | Mis à jour le 18/06/2018 à 18:10
Photo : Refugee food festival
refugee food festival madrid

Il y a trois ans, l'association Food Sweet Food a lancé une initiative citoyenne, un projet itinérant appelé "Refugee Food Festival", avec le soutien de l'agence des Nations Unies pour les Réfugiés.

 

Il s'agit de confier les cuisines de restaurants à des chefs réfugiés le temps d'un repas, pour un moment gourmand et solidaire. L'objectif de l'association est de faire évoluer les regards sur les personnes réfugiées, de faire découvrir des saveurs venues d'ailleurs et d'accompagner l'insertion socio-professionnelle des personnes réfugiées à travers la cuisine. Le restaurant L'Artisan-Furansu Kitchen, tenu par un Français, participe à Madrid à l'opération.

Pour sa troisième édition, jusqu'au 30 juin prochain, 14 villes dans le monde accueilleront le festival, de New York à Athènes en passant par Cape Town ou Madrid. Plus de 100 restaurants confieront leurs cuisines à des chefs réfugiés. En chiffres ce seront 100 chefs accompagnés dans 100 restaurants de 15 grandes villes et 20.000 citoyens engagés qui participeront à ce festival.

A Madrid, l'événement aura lieu du 19 au 24 juin dans huit restaurants de la capitale. Les chefs réfugiés travailleront main dans la main avec les chefs du restaurant, ils partageront leur savoir faire et concocteront un menu à la saveur de leur pays d'origine, montrant la richesse et la diversité de leur patrimoine gastronomique.

 

Le programme :

– Mardi 19 juin (soir)
Restaurant Elmandela, cuisine camerounaise par Pierre T, menu à 20€

– Mercredi 20 juin (midi)
Restaurant BaniBanoo, cuisine syrienne par Samira W, menu à 17€

– Jeudi 21 juin (midi)
Restaurant Amicis, cuisine syrienne par Noor M, menu à 19,50€

– Jeudi 21 juin (soir)
Restaurant L'Artisan-Furansu Kitchen, cuisine sud-égyptienne par Ahman A, menu à 30€

– Vendredi 22 juin (soir)
Restaurant Barrutia y El 9, cuisine syrio-basque par Wesal A, menu à 40€

– Samedi 23 juin (brunch)
Restaurant Elektra Madrid, cuisine vénézuelienne par José Valentin A, menu à 30€

– Samedi 23 juin (soir)
Restaurant Ochenta Nextdoor, cuisine syrio-marocaine par Rachida K, menu à 28€

– Dimanche 24 juin (midi)
Restaurant Gigi, cuisine syrienne par Wesal A, menu à 28€

Pour plus d'information, rendez vous sur le site du festival ou bien sur l'événement Facebook.
 

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