Quand des Français pas vraiment inspirés s'attaquent à une célèbre recette italienne de pâtes, on frise la catastrophe ! Le blasphème culinaire secoue le net transalpin depuis quelques jours et suscite beaucoup d'indignation de la part des gourmets en général. Le comble ? La vidéo était sponsorisée par la célèbre marque de pâtes Barilla, qui a depuis fait marche arrière et prétendu « ne pas être au courant ».
Pensez-y : des lardons industriels, un oignon blanc et des farfales envoyés dans une marmite, de l'eau bouillante pour cuire l'ensemble et un jaune d'oeuf qui apparaît bien maladroitement sur le tout - il y a de quoi frémir…
Nos amis italiens, le choc encaissé, nous rappellent alors qu'une bonne « pasta a la carbonara » se compose de cinq ingrédients simples et goûtus : des spaghettis, du guanciale (de la joue de porc), du pecorino (en fromage), des jaunes d'œufs et du poivre.
A vos fourneaux, il n'est peut-être pas trop tard pour rattraper l'honneur culinaire de la France !
Philippe Creusat, www.lepetitjournal.com/turin, le 7 avril 2016
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