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CUISINE - Les carottes au beurre de gingembre + la salade de pâtes

Écrit par Lepetitjournal Sao Paulo
Publié le 31 mars 2006, mis à jour le 9 janvier 2018
Chaque semaine, retrouvez les meilleures recettes brésiliennes et françaises de la rédaction. Bonne lecture et bon appétit !

La recette brésilienne du week-end

Les carottes au beurre de gingembre et orange  

Ingrédients : pour 4 personnes  
1 kg de carottes
50 g de beurre ramolli
1 cuill àcaféde racine de gingembre frais, rapé
3 cuill àcaféde zestes d'orange, rapés
Le jus de 3 oranges
1 grosse cuill àsoupe de miel frais et clair
1 cuill àcaféde cerfeuil
Sel et poivre

Faire cuire les carottes àl'eau (ou àla vapeur), coupées en rondelles. Elles doivent être tendres. Dans un mixer, mélanger tous les autres ingrédients, afin d'obtenir une crème homogène. Enrober les carottes encore chaudes de ce beurre au gingembre et àl'orange, et laisser mijoter 15 min dans une poêle. Servir avec du poulet, c'est excellent.
Bon appétit !


La recette française du week-end   

La salade de pâtes

Ingrédients : pour 4 personnes
1 kg de pâtes (plutôt des farfalles)
3 belles tomates
1 poivron jaune
1 poivron vert
2 pommes rouges
Une boîte de thon au naturel, ou 4 tranches de jambon blanc
Une grosse poignée de pignons de pin (ou de graines de tournesol)
Huile d'olive
Jus d'un citron jaune
Basilic frais

Faire cuire les pâtes avec un peu d'huile d'olive, le temps est indiquésur le paquet. Couper tous les ingrédients, et les mélanger dans un grand saladier. Assaisonner avec l'huile d'olive et le jus de citron. Egoutter les pâtes, et les passer sous l'eau froide immédiatement, jusqu'àce qu'elles deviennent totalement froides. faire revenir légèrement les pignons de pin dans une poêle, et les ajouter aux légumes. Ajouter les pâtes dans le saladier, bien mélanger, et ciseler le basilic frais.  
Bon appétit !

lepetitjournal.com sao paulo
Publié le 31 mars 2006, mis à jour le 9 janvier 2018

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