Le maqui chilien, le quinoa péruvien et la chia mexicaine ont suscité un fort engouement lors du salon international de l'agroalimentaire (SIAL) à Paris.
"Depuis que j'en prends une demi-cuillère à thé dans un yaourt chaque matin, je n'ai pas eu un seul rhume". Claudia Guilloff est formelle, la baie de maqui est un miracle pour la santé.
Cueillie en Patagonie au sud du Chili, cette baie couleur de nuit, aux propriétés antioxydantes, est peu connue en France et en Europe.
Elle fait partie des "super-aliments" latino-américains qui arrivent à la conquête de l'Europe, en séduisant gourmets, végétariens et diététiciens. La plus connue étant le quinoa.
Au salon international de l'agro-alimentaire (SIAL) qui s'est tenu à Villepinte près de Paris du 16 au 20 octobre, les vendeurs de ces micro-capsules étaient au coude-à-coude dans les stands.
L'annuaire 
