Dimanche 26 septembre 2021
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Solidarité aux restos

Par Anne-Caroline Allemand | Publié le 05/02/2021 à 18:41 | Mis à jour le 05/02/2021 à 18:49
restaurant initiative

En ces temps difficiles, trois amis, Gaëlle, Fabien et Anne-Caroline ont eu l’idée de soutenir les restaurants de Rome.  Une initiative qu’ils ont baptisée « Solidarité aux restos ! ».

 

A l’aide de lives diffusés sur leurs comptes Instagram (Fascino di RomaRoma secondo meSi Rome m’était contée), puis republiés sur les réseaux sociaux, leur but est de faire connaitre leurs meilleures adresses et aller à la rencontre des restaurateurs. Ces interventions en direct s’effectuent à la fois en italien et en français. Un échange passionnant sur la cuisine romaine, mais aussi italienne dans des quartiers, des plus touristiques aux moins connus.

La première entrevue fut avec Paolo, originaire de Palerme, qui propose une cuisine mêlant les saveurs siciliennes et romaines. Autour d’une table de son restaurant, la VII Coorte, Paolo nous raconte son amour pour son métier et que pour lui, la qualité essentielle pour un restaurateur, est d’être courtois. Cet établissement, ouvert depuis 5 ans, se distingue dans ce quartier très touristique qu’est le Trastevere.

On y trouve des plats de poissons revisités. A ne pas manquer : le poulpe VII coorte ou l’amatriciana di mare, spécialités de la maison. Pour émoustiller vos papilles, vous pourrez savourer «il crostino gamberi e lardo », plat phare très apprécié.  Sans oublier les desserts, comme le setteveli et le traditionnel cannolo sicilien.

Actuellement, étant donné la situation, Paolo a créé un nouveau menu à emporter, des pinse (focaccia) fourrées de plats cuisinés provenant de leur carte habituelle. Pour les contacter : Restaurant VII coorte, piazza Sonnino, 29 (Tél : 388 898 5314).

 

Pour visionner le live en replay :

 

Prochain rendez-vous le 13 février à 11h pour découvrir une authentique osteria toute proche du Vatican, Da Checco. Nos acolytes iront à la rencontre de Patrizio et ses fils qui vivent leur activité avec passion.

 

solidarité restos

 

Anne-Caroline Allemand

Anne-Caroline Allemand

Diplômée d’Histoire de l’Art, guide officielle, Anne-Caroline organise des visites classiques ou insolites de Rome en petits groupes ou privées (spécialisée également pour les visites enfants).
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