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RECETTE POUR ENFANTS - Le pouding au chocolat de Lise

Par Lepetitjournal Rio de Janeiro | Publié le 17/06/2013 à 22:04 | Mis à jour le 17/06/2013 à 22:37

Notre experte culinaire propose désormais aux enfants de cuisiner avec elle. Cette semaine, elle apprend aux jeunes marmitons à concocter un pouding au chocolat

Avant de commencer
- Demande à un adulte d'être là pour t'aider lorsqu'il faudra allumer le four, ouvrir une boîte ou encore verser du lait bouillant. N'hésite pas à demander de l'aide surtout quand il y a risques de coupures ou de brûlures.
- Lave bien tes mains, attache tes cheveux s'ils sont longs et mets un tablier.

Les outils
- Il te faudra une planche à découper pour ne pas rayer la table
- Utilise une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger dans les casseroles.
- Tourne toujours le manche des casseroles et des poêles vers l'intérieur de la cuisinière afin de ne pas les renverser.
- Protège tes mains avec des moufles de cuisine avant de sortir des plats chauds du four.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes
- Il faut bien lire la liste des ingrédients jusqu'au bout. Cela t'évitera de t'apercevoir en plein milieu de la préparation qu'il te manque quelque chose.
- 100 g de raisins secs
- 1 petit verre de rhum
- 350 g de pain rassis
- 1 litre de lait
- 3 oeufs
- 150g de sucre*
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 20 g de beurre
- de la chapelure

La recette
- Mets les raisins dans un bol et recouvre les avec le rhum.
- Verse le lait dans une casserole, pose la sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. (Attention à ce qu'il ne déborde pas.)
- Coupe le pain en petits cubes et mets les dans un saladier.
- Verse le lait bouillant dans le saladier (ou demande à un adulte de le faire).
- Laisse le pain gonfler pendant 10 minutes.
- Au bout de 10 minutes, mélange bien le pain avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une sorte de bouillie. Si elle est trop liquide il faudra la tamiser (c'est à dire le passer dans une passoire à petits trous).
- Dans un bol, casse les oeufs et avec une fourchette bats les en omelette. Mélange les oeufs à la bouille.
- Ensuite, ajoute le sucre et le cacao à cette bouillie
- Quand le mélange est homogène, verse les raisins et le rhum et mélange bien.
- Allume le four à 200 degrés ou le thermostat entre le 6 et le 7 (ou demande à une grande personne de le faire). La grille doit être à mi-hauteur.
- Enduit les parois d'un moule avec du beurre puis poudre - aussi bien le fond que les parois du moule - avec la chapelure.
- Verse le mélange dans le moule
- Avec une cuillère ou un couteau égalise la surface.
- Enfile les moufles de cuisine, ouvre la porte du four et mets le moule sur le milieu de la grille. Referme la porte et laisse cuire ce pouding pendant 50 minutes.
- Pendant que le pouding cuit, lave les outils que tu as utilisés. Range le matériel et les ingrédients.
- Quand les 50 minutes se sont écoulées, tu peux éteindre le four, enfiler de nouveau les moufles, et sortir le moule (le mieux est de demander l'aide d'un adulte.)
- Pose le moule sur un dessous de plat.

*Note: tu peux toujours augmenter la quantité de sucre.

Lise ARON (www.lepetitjournal.com - Brésil) Rediffusion

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