SMALL BARS - Ces bars d'un nouveau genre

Publié le 13 janvier 2013, mis à jour le 9 février 2018

Depuis 5 ans, les habitants de Perth ont vu apparaître une nouvelle sorte de bars appelés "small bars" qui se rapprochent du petit bar de quartier que les Européens connaissent bien et qui changent des traditionnels pubs Anglo-Saxon. À l’origine de cette nouvelle tendance, la création d’une nouvelle licence appelée "Small Bar Licence", moins onéreuse qu’une licence classique qui a été créée dans le but de rendre Perth plus vivante, plus animée.

Après des débuts timides, ce sont maintenant plus de 80 bars qui se sont ouverts depuis 2007 dont 13 depuis le 1^er juin 2012 et six qui attendent l’obtention de leurs licences. On trouve ce nouveau type de bar en centre-ville mais aussi partout ailleurs comme à Fremantle, Melville, Applecrosse, Mt Hawtorn, Nedlands… Lepetitjournal.com vous propose de découvrir certains des précurseurs de ce mouvement, mais aussi les petits nouveaux.

Les pionniers des « Small bars » :

Helvetica : caché derrière les immeubles du centre-ville, ce bar offre, dans une ambiance décontractée, une excellente et réputée collection de whisky ainsi qu’une sélection de cocktails aussi bien classiques que contemporains. Une bonne adresse pour se détendre en fin de semaine.

A l'arrière du 101 St Georges Terrace, Perth – www.helveticabar.com.au

Pas très loin d’Helvetica se trouve un des premiers "small bar" : Andaluz Bar & Tapas, ouvert en 2009. Le nom du bar annonce la couleur avec une ambiance espagnole. Ce bar propose une belle sélection de vins locaux et espagnols, il y est également possible de déjeuner et dîner.

21 Howard Street, Perth - www.andaluzbar.com.au

A Northbridge, The Bird : en plus de son ambiance relax, la particularité de ce "small bar" est la programmation musicale avec la présence de DJ, groupes, chanteurs tels que Catherine Traicos, Billie Rogers, Hamjam DJ’s, The Bosons. Pour découvrir le programme : ici.

181 Williams Street, Northbridge - http://williamstreetbird.com

A quelques pas de là, un autre "small bar" de Northbridge à découvrir : Ezra Pound, du nom du poète américain des années 20. Comme au temps de la prohibition, ce bar se cache… Dans une ambiance décontractée, vous pourrez y déguster leur fameux cocktail Xavier Peach ou l’excellent Tom Collins.

189 William Street, Northbridge - http://www.epbar.com.au/

Un peu plus loin du centre-ville, Clarence vaut la peine de s’éloigner. Derrière le restaurant de bonne qualité, vous pouvez profiter du bar ou de la terrasse pour déguster leur superbe sélection de vins.

566 Beaufort Street, Mount Lawley - http://clarences.com.au/

Bobeche : au sous-sol du restaurant The Heritage, ce bar mélange l’ambiance américaine des année 20 et celle de la France du XIXe siècle. Profitez d’un excellent verre dans un des fauteuils en cuir loin du va et vient de la rue St Georges juste au dessus de vous.

Sous-Sol du 131 St Georges Terrace, Perth - http://www.theheritageperth.com.au/58/bobeche-2/

Le « Small bar » de l’année 2012 : R Bar, avec vue sur la plage, ce bar ouvert par une équipe féminine vous propose café, cocktails, vins dans une ambiance intime et agréable.

57a Rockingham Beach Road, Perth - http://www.rbarrockinghambeach.com.au

The Bird

Pour ce qui est des derniers-nés qui commencent déjà à faire parler d’eux :

Juste à côté du Perth Cultural Centre, ne vous laissez pas arrêter par l’accès depuis l’arrière et découvrez Mechanics Institute. Ce bar est déjà une référence pour son atmosphère et ses cocktails, et depuis la terrasse vous bénéficiez d’une vue sur la ville et le centre culturel...

222 Williams Street, Northbridge - http://www.mechanicsinstitutebar.com.au/