L'Australie a une culture du café unique en son genre, largement influencée par la population italienne immigrée. Flat white, long black, mocha, ce n'est pas toujours facile de s'y retrouver ! C'est pourquoi le petit journal de Perth vous a préparé un petit guide du café en Australie.
Jetez un ?il à l'image du guide du café ci-dessous, vous pourriez en avoir besoin pour commander un café en Australie:
Crédit photo: http://www.sydneymovingguide.com/coffee-in-australia/
L' "espresso" probablement le plus facile à reconnaître, c'est un café court très corsé, l'équivalent de notre expresso, peut-être moins amère que le français.
Le "macchiato" est un expresso avec de la mousse de lait.
Le fameux "flat white" est un expresso avec du lait chaud, c'est un peu la version australienne du café au lait français.
Le "latte" ressemble au "flat white", seule différence : de la mousse de lait y ait ajouté.
Le "cappuccino", on le connaît tous : un expresso, du lait chaud, de la mousse de lait et de la poudre de cacao !
Le "mocha" est une fusion entre café et chocolat chaud auquel est ajouté du lait chaud.
Le "doppio" est tout simplement ce que l'on connaît sous le nom de double expresso.
Le "long black" est un café allongé, soit un expresso avec deux fois plus d'eau pour la même dose de café. Il est aussi connu sous le nom d'americano.
La plupart du temps il est aussi possible de personnaliser son café en demandant une alternative au lait de vache, comme du lait de soja par exemple. Si vous faites attention à votre ligne, vous pouvez aussi demander un "skinny" (par exemple : "skinny latte") pour du lait écrémé plutôt que du lait entier. Et pour les plus gourmands vous pouvez ajouter du sirop parfumé (vanille, caramel) pour plus de saveur.
Maintenant que vous arrivez à les différencier reste à savoir comment les boire !
Si en France nous sommes habitués à nous asseoir en terrasse et à prendre notre temps pour déguster notre café tout en discutant ou en regardant les gens passer, il faut savoir que les australiens savent apprécier leur café en marchant, en allant au travail ou en le buvant au bureau entre collègues.
A savoir :
Les établissements australiens qui servent du café n'embauchent que des professionnels de la boisson : un " barista " qui en général maîtrise à la perfection l'art et le savoir-faire du café. Il existe même une formation et un certificat universitaire pour se perfectionner dans le domaine.
Un petit bonus: le Tim Tam Slam
Croquez les deux extrémités d'un Tim Tam et servez-vous en comme paille pour boire votre café !
Crédits photo: joansfoodwanderings.blogspot.com.au
Julie, www.lepetitjournal.com/perth le 9 mai 2017
Et pour ne rien rater, inscrivez-vous gratuitement à la newsletter du journal, likez la page Facebook de votre édition et abonnez-vous à notre page Twitter !
Pour relire nos articles sur le café en Australie:
http://www.lepetitjournal.com/perth/accueil/actualite/268247-cafe-la-guerre-est-lancee
L'annuaire 
