Les fêtes de fin d'année approchent et nous donnent l'occasion rêvée de faire plaisir en offrant des mignardises faites maison ! En plus, laissez s'envoler votre imagination pour les confectionner aux saveurs qui vous ressemblent le plus !
Ingrédients
6 blancs d'?ufs
200 grammes de beurre
200 grammes de sucre glace (ou 6 cuillers à soupe de sucre type Canderel® pour une version allégée)
80 grammes de farine tamisée
80 grammes d'amandes ou de noisettes en poudre
2 cuillers à soupe de zeste de citron jaune ou d'orange, ou le contenu d'une gousse de vanille ou ½ cuiller à café d'extrait de mandarine, cannelle ou autre arôme
Préparation
1. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne ambré. Retirer du feu aussitôt et laisser refroidir.
2. Battre les blancs d'?ufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis incorporer le sucre glace et bien mélanger.
3. Ajouter les amandes en poudre, la farine et l'arôme choisi. Bien mélanger.
4. Verser le beurre dans la préparation en le filtrant au travers d'une petite passoire. Remuer délicatement afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Beurrer et fariner des petits moules rectangulaires (ou ronds) et les remplir aux trois-quarts. Les enfourner pendant une quinzaine de minutes dans un four préchauffé à 180ºC.
6. Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Bon appétit !
Recette de Tania K (www.jardinsecret.com.mx) pour (www.lepetitjournal.com/mexico) vendredi 9 décembre 2011
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