Si c’est un chef français, Alain Passard, qui décroche la 1ère place du classement 2017 des 100 chefs "chez lesquels il faut être allés", succédant à deux autres Français (Pierre Gagnaire en 2015 et Michel Bras en 2016), il n’en demeure pas moins que des noms étrangers se glissent peu à peu dans cette liste traditionnellement française. C’est notamment le cas de deux Espagnols, Martín Berasategui et Joan Roca, en 2ème et 10ème position. Signe de la montée en qualité, en excellence et en reconnaissance de la haute cuisine espagnole. Quique Dacosta, Andoni Luis Aduriz, Eneko Atxa et Oriol Castro complètent la liste, côté espagnol. Les Français, eux, restent tout de même la majorité.
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(www.lepetitjournal.com/barcelone) Vendredi 20 janvier 2017
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