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Comment les petits gâteaux de Jacques et Lili emballent Londres...

Par Lepetitjournal Londres | Publié le 04/09/2017 à 19:00 | Mis à jour le 08/02/2018 à 14:02
Photo : Jacques et Lili
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Il y a des souvenirs qui ne s’oublient pas ! Comme celui de se faufiler dans la cuisine, et se préparer en douce une tartine au beurre pâtissier. C’était la routine gourmande d’Amandine et Paul. Les deux cousins installés à Londres revivent leurs souvenirs de vacances au Cap Ferret, dans un salon de thé familial. Leurs douceurs Made In France séduisent même les Britanniques lors des marchés ou dans les cafés. Pourtant, rien n’était écrit pour ces petits-enfants de gastronomes. 

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Une histoire de famille 

Amandine a débarqué il y a 7 ans afin d'exercer son métier de styliste pour enfant. Il y a 2 ans, elle décide de travailler pour elle et encourage son cousin Paul à sauter le pas et s’installer aussi dans la capitale anglaise. Ensemble, ils rendent hommage à leurs grands-parents « Jacques et Lili ». Leurs premiers fans mais aussi leurs premiers chefs ! A 17 ans, elle au service, lui en cuisine se plongeaient totalement dans le secret de diverses préparations sucrées. La reprise du flambeau se fait à l’étranger mais avec le même esprit de famille. Car si la recette de la brioche a été un peu modifiée (avec un cœur au Nutella), c’est toujours le couple de retraités qui est parfois appelé à la rescousse via messagerie vidéo !

Le goût des bonnes choses 

Aujourd’hui c’est plus de 7 recettes traditionnelles qui font le bonheur des visiteurs du Archway ou Fortismere Market. Des cannelés qui attiraient déjà les Parisiens et les Bordelais, une madeleine parfaite pour le tea time, un coeur coco très gourmand (fourré à la ganache chocolat), une tarte au noix à la ganache coulante surprise, une tarte chocolat française, une madeleine banane écrasée très demandée sur le marché. La panoplie parfaite pour les gourmands avec laquelle les deux créatifs s’autorisent de petits twists encore profondément marqués par leurs aïeux. Si la madeleine est parfois plus onctueuse que d’habitude, c’est que le cœur de confiture fruits de la passion vient directement de la cuisine de maman.  

A Caravansérail, au Coq Epicier ou au Sofitel St James, les papilles des Frenchies et des Britanniques se délectent à la dégustation de ces biscuits d’antan ou des découvertes exotiques pour les futurs palais à éduquer au goût français !

Solène Lanza @aboutawindow, le 1 septembre 2017 www.lepetitjournal.com/Londres

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* Plus d’informations et commande sur Jacques et Lili  

* Les samedis de 10h à 17h. Archway Market, Holloway Rd, London N19 5SS. Métro : Archway 

* Les dimanches. Fortismere Market,Tetherdown, Muswell Hill, London N10 1NE. Métro : East Finchley 

* Caravansérail, 5 Cheshire St, London E2 6ED. Métro : Shoreditch High Street.  

* Coq Epicier, 1 Camden Passage, London N1 8EA. Métro : Angel.

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