Marie nous dévoile son choix de recettes à la fois européennes, orientales et bien sûr égyptiennes. Elle les essaie, les modifie s'il y a lieu en fonction de ses propres goûts et nous laisse en faire de même. A vos fourneaux et bon appétit !
FONDUE NEUCHATELOISE
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients
* 600 g de Gruyère râpé
* 200 g d'Emmental râpé
* 2 dl de vin blanc sec
* 1 gousse d'ail
* 2 dl de Kirsch
* 1 dl de jus de citron
* 4 cuillères à café de maïzena (ou de fécule)
* 600 g de pain
* poivre et muscade
Préparation de la recette
Découpez le pain et tranches épaisses puis en cubes.
Le pain peut être découpé quelques heures à l'avance : ainsi il ne sera pas trop frais.
Frottez le fond du caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux.
Versez le vin et le jus de citron et chauffez.
Ajoutez lentement le fromage râpé tout en remuant.
Il est important de toujours remuer régulièrement et que le mélange ne soit pas porté à une trop haute température.
Diluez la maïzena dans le verre de Kirsch et mélangez au fromage.
Assaisonnez de poivre et de muscade selon vos goûts.
Placez le caquelon au centre de la table réchaud accessible par tous les convives et continuez à remuer.
Marie http://leregardemarie.over-blog.com (www.lepetitjournal.com - Le Caire - Alexandrie) lundi 7 mars 2011
Si vous avez des recettes originales, Marie est prête à les tester et les présenter. Par ailleurs, vos commentaires sur chacun des articles culinaires l'intéressent, ne vous privez pas d'agrémenter de vos propres tests la recette présentée.
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